Мисо — одно из самых характерных блюд японской кухни. Ферментированная соя на основе пасты не только вкусна и питательна, но также считается секретом японской долговечности благодаря уникальным свойствам, способствующим укреплению здоровья. Регулярное употребление мисо повышает иммунитет, продлевает молодость, нейтрализует токсические эффекты алкоголя и даже защищает от рака!
Мисо является традиционной японской пастой, производимой из ферментированных бобов сои, содержащей ячмень или рис, морскую соль и дрожжи. Время ферментации этого блюда обычно составляет от 3 месяцев до 3 лет. Благодаря этому мисо изобилует ценными питательными веществами. В состав мисо входят:
Паста является уникальным источником качественного белка. На ее основе готовят питательный мисо-суп с добавлением водорослей, тофу и рисовой лапши.
Научные исследования показали, что наибольшее воздействие на здоровье оказывают содержащиеся в мисо флавоноиды — генистеин и дайдзеин. Эти соединения блокируют развитие раковых клеток, приводя к тому, что патологические изменения уменьшаются и исчезают.
Что интересно, содержащаяся в японском блюде соя не имеет вредных соединений, которые присутствуют в большинстве продуктов из сои. В процессе длительной ферментации токсические вещества подвергаются нейтрализации и заменяются компонентами с оздоровительными действиями.
Считается, что паста мисо является одним из секретов здоровья и долголетия японцев. Они едят блюда на основе ферментированных соевых бобов в виде супов и закусок, поэтому уровень заболеваемости раком в Японии — самый низкий в мире!
Жизненные силы
Мисо содержит довольно значительное количество глюкозы — простого сахара, который очень быстро поставляет энергию, однако отличается от рафинированного сахара, который также является простым, поскольку он создает щелочные условия. Глюкоза, поступающая из мисо дает энергию, а содержащиеся в нем минералы подщелачивают кровь, что хорошо действует на нервную систему. Поэтому мисо является отличным источником быстро поставляемой, но стабильной энергии.
Мнение врачей:
Медики отмечают, что мисо-суп, традиционное японское блюдо, может быть ценным средством для поддержания здоровья и долголетия. Основой супа является паста из бобов сои, богатая белком, витаминами группы В и минералами. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление мисо-супа способствует укреплению иммунитета, благоприятно влияет на пищеварение и обладает антиоксидантными свойствами. Благодаря содержанию ферментов и пробиотиков, мисо-суп способствует нормализации микрофлоры кишечника, что важно для общего здоровья организма. Таким образом, мнение врачей подтверждает, что употребление мисо-супа может быть одним из здоровых привычек, способствующих долголетию.
Красивая кожа
Каждый день поверхностные клетки кожи меняются на те, которые находятся под ними. Если окажется, что они нездоровы, кожа не будет гладкой и красивой. Клетки кожи питаются межклеточной жидкостью и кровью, поэтому сохранение их в хорошем щелочном состоянии является основным секретом красивой кожи. Здоровая жидкость и здоровые кровяные клетки создают здоровое тело только благодаря здоровому питанию. Мисо — один из элементов хорошего питания, так как содержит важные минералы и бактерии.
Опыт других людей
Многие люди утверждают, что употребление Мисо-супа способствует долголетию и общему улучшению здоровья. Этот японский блюдо из ферментированной сои содержит множество полезных веществ, таких как пробиотики, витамины группы В, антиоксиданты и минералы. Благодаря этому, Мисо-суп помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и даже улучшить состояние кожи. Люди, регулярно употребляющие Мисо-суп, отмечают увеличение жизненного тонуса, улучшение общего самочувствия и молодость организма. Важно помнить, что ключ к долголетию не только в питании, но и в здоровом образе жизни в целом.
Мисо и аллергия
Мисо — очень полезный продукт для людей, страдающих аллергией. Аллергические реакции происходят из-за плохого функционирования кишечника, который не может трансформировать белки растительного или животного происхождения в наши собственные, а организм воспринимает их как «захватчиков».
Читайте также:
Аллергию можно вылечить, усиливая работу кишечника, чтобы он был способен к переработке разного типа белков. Тогда организм перестанет воспринимать их как чужеродные вещества и аллергически на них реагировать. Мисо является в этом случае очень полезным, так как содержит множество полезных бактерий, образующихся в процессе брожения, которые, поселившись в кишечнике, разрушают молекулы сложных белков.
Исследования, проведенные в Японии, показали, что регулярное употребление мисо является одним из основных шагов, которые мы можем предпринять для достижения долголетия. К счастью, чтобы воспользоваться бесценными свойствами мисо, нам не нужно ехать в Японию. Мисо-суп можно приготовить самостоятельно, благо продуктов для его приготовления сегодня имеется в изобилии.
Частые вопросы
Что купить для мисо-супа?
яйцо и шпинат,проростки сои, грибы шиитаке, стручковая фасоль тофу и зеленый лук тыква, куриное бедро, луктофу и зеленый луктыква, куриное бедро, лук
Что входит в состав мисо?
Ми́со (яп. 味噌) — продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты. Мисо производится путём брожения соевых бобов, риса, пшеницы или смеси из них с помощью специального вида плесневых грибов Aspergillus oryzae (яп. 麹, 麹菌 кодзи-кин).
В чем польза мисо?
Мисо — это источник витаминов группы В (в том числе В12) — питательных веществ, которые могут блокировать накопление нашим организмом радиоактивных элементов.
Какие водоросли кладут в мисо?
Ингредиенты Бульон в гранулах даши (даси) – 2-3 ст. л. Водоросли вакаме – 4-5 ст.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавьте в мисо-суп больше овощей, таких как шпинат, грибы, кукуруза, морковь, чтобы обогатить его питательными веществами и витаминами.
СОВЕТ №2
Используйте качественное мисо пасту без добавок и консервантов для приготовления супа, чтобы получить максимум пользы для здоровья.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не перегревайте мисо-суп, чтобы сохранить все полезные свойства ферментированной пасты и витаминов в овощах.
