Все цветы красивы, но некоторые из них можно использовать для кулинарных целей. Они придают блюдам необычный аромат и эффектный внешний вид. Среди цветов есть такие, которые оказывают благотворное влияние на здоровье.
Цветы для использования на кухне, должны быть получены с экологически чистых сельскохозяйственных культур. Можно есть ноготки, богатые каротиноидами, настурцию, обладающую бактерицидными свойствами, анютины глазки, богатые витамином С и полифенолами.
Однако должен применяться основной принцип — как можно меньше химии:
1. Нельзя собирать цветы в собственном саду с растений, растущих слишком близко от дороги и мест, подверженных загрязнению.
2. Ни в коем случае нельзя использовать цветы, купленные в цветочном магазине или на рынке. Они не пригодны для еды, так как их обрабатывают пестицидами.
Внимание! Аллергики должны соблюдать осторожность, потому что пыльца может вызвать аллергическую реакцию.
Выбираем цветы на тарелку
Мнение врачей:
Съедобные цветы не только украшают блюда, но и могут обогатить их витаминами и минералами. Врачи отмечают, что цветы как ромашка, календула, лаванда, виола, нарцисс и роза содержат антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунитета и замедлению процессов старения. Однако перед употреблением цветов в пищу важно убедиться, что они выращены без использования химических удобрений и пестицидов. Также следует помнить, что некоторые цветы могут вызывать аллергические реакции, поэтому рекомендуется начинать с небольших порций и следить за реакцией организма.
Роза
Лепестки розы можно покрывать сахаром и добавлять в выпечку, украшать ими торты, десерты, мороженое, желе. Горсть лепестков можно бросить в графин с водой. Отличная идея для любителей сладостей — это варенье из лепестков (без белого основания лепестков). Оно будет отличной начинкой для пончиков или добавкой к чаю.
Календула (ноготки)
Опыт других людей
Съедобные цветы – это не только красивое украшение блюд, но и источник витаминов и минералов. Люди отмечают, что цветы как лаванды, розмарина, ромашки и фиалок не только добавляют яркие нотки в кулинарию, но и обладают целебными свойствами. Они могут использоваться для приготовления салатов, десертов, напитков и даже в качестве ароматизаторов. Более того, многие цветы имеют антиоксидантные свойства и способствуют улучшению пищеварения. Важно помнить, что не все цветы съедобны, поэтому перед употреблением необходимо убедиться в их безопасности.
Настурция
Цуккини
Анютины глазки (садовые)
Это популярное растение отличается высоким содержанием активных веществ: флавоноидов, полифенолов, каротиноидов, витамина C, кроме того, оказывает антиоксидантное действие. Эти красивые цветы чрезвычайно просты в выращивании, требуют солнечных или полузатененных мест и регулярного полива.
Цветы имеют нежный сладковатый вкус. Лучше не разделять их на лепестки, а использовать целиком. Украшают ими торты, десерты, добавляют в салаты.
Черная бузина
Цветы черной бузины являются важным лечебным сырьем: содержат флавоноиды, органические кислоты, дубильные вещества, тритерпены. Их используют в качестве потогонного и жаропонижающего препарата. Зонтики, состоящие из мелких белых цветов, имеют пряный горьковатый вкус. Собирают их в июне, пока они не завяли.
Читайте также:
Можно из них сделать вкусную настойку с соломенным цветом и интересным ароматом или выжать сок для добавления в чай. Цельные зонтики можно окунать в тесто (для налистников) и обжаривать во фритюре. Их применяют как приправу, например, к мясу.
Засахаренные украшения для десертов
Такие цукаты можно использовать для украшения пирожных, тортов, кремов.
Частые вопросы
Какие цветы полезно есть?
очищают и обеззараживают воздух: хлорофитум, сансевиерия, хамедорея, бегония, цитрусы, плющ, спатифиллум, драцена, филодендрон,снимают стресс и повышают работоспособность: аглаонема, герань, фикус, толстянка,используются в медицине: алое, каланхоэ, герань.20 окт. 2023 г.
Какие цветы являются съедобными?
Роза В наше время самой востребованной потребителями съедобной цветочной культурой является роза. … Огуречная трава или Бурачник Своим названием растение обязано запаху, который очень похож на огуречный. … Георгин … Настурция … Хризантема … Прочее … Засахаренные цветы … ЛитератураЕщё
Какие цветы можно использовать в еде?
Лепестки роз и шиповника Самый распространенный съедобный цветок в мире. … Анютины глазки или фиалки … Акация белая, или робиния … Примула, первоцветы … Лилейник … Настурция … Бораго (бурачник, огуречная трава) … БархатцыЕщё•28 июн. 2023 г.
Какие цветы можно класть в салат?
В легкие летние салаты добавляют клевер, одуванчики, васильки… Полевые цветы – вообще кладезь полезных и вкусных добавок для салатов. Клевер дает сладкий привкус, васильки привносят горечь, поэтому их надо использовать осторожно, не брать чашечки.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением цветов в пищу убедитесь, что они не были обработаны пестицидами или другими вредными веществами. Лучше всего использовать цветы из собственного сада или купленные в специализированных магазинах.
СОВЕТ №2
Изучите информацию о цветах, которые можно употреблять в пищу, и о том, какие из них могут быть аллергенными. Это поможет избежать неприятных последствий при их употреблении.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не употребляйте цветы, если не уверены в их съедобности. Лучше проконсультироваться с профессионалом или использовать цветы, о съедобности которых вы точно знаете.
