С давних времен хлеб был одним из главных блюд на любом столе. Изобретенный древними египтянами, он распространился по всему миру во времена римских завоевателей. Прежде чем стать достоянием простого народа, хлеб долгое время подавался лишь знатным господам и считался дорогим изысканным угощением, которое демонстрировало богатство хозяина.
Времена изменились, и теперь побаловать себя булочкой или корочкой свежеиспеченного ароматного хлеба может каждый желающий. Многие из нас помнят счастливые моменты детства, когда идешь домой из магазина, прижимая к себе еще теплую буханку. И знаешь, что нельзя, но хрустящая корочка так и манит откусить кусочек.
Современные ученые не дали нам в полной мере насладиться угощением, провозгласив на весь мир о вреде белого хлеба. Кто же прав? Многовековая история почитания хлебобулочных изделий или же научные исследования?
Чем полезен белый хлеб?
В первую очередь, стоит обратить внимание на то, что состав древнеегипетского и современного изделия существенно отличается. На качество батона влияют и время изготовления, и продукты, и условия хранения. Несмотря на негативные прогнозы ученых, польза пшеничного хлеба все же осталась:
- в нем содержатся витамины В1, В2, РР, кальций, фосфор и железо;
- белый хлеб повышает настроение и помогает легче пережить стресс;
- способствует быстрому насыщению при малом объеме;
- рекомендуется детям и спортсменам из-за их активного ритма жизни;
- это самый доступный по простоте перекус, при этом разнообразие начинок делают его и вовсе не заменимым продуктом;
- немаловажным фактором является его низкая цена и широкий ассортимент.
В противовес ученым, ненавистникам белого хлеба, существует также много других исследований, доказывающих его пользу. Так, испытания 1994г. в Гарвардском университете показали, что у людей, потребляющих белый хлеб, меньше риск развития болезней сердца. Испанские ученые из университета Овьедо на основе проведенных опытов заявили, что хлебобулочное изделие способствует росту полезных бактерий и улучшает работу кишечника.
Мнение врачей:
Белый хлеб, несмотря на свою популярность и доступность, не является оптимальным выбором для здорового питания. Врачи отмечают, что белый хлеб обладает высоким гликемическим индексом, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови. Это особенно важно для людей с сахарным диабетом или проблемами с лишним весом. Кроме того, белый хлеб часто содержит мало питательных веществ и волокон, которые необходимы для поддержания здоровья пищеварительной системы. Вместо белого хлеба врачи рекомендуют выбирать цельнозерновой или ржаной, богатые клетчаткой и полезными микроэлементами.
Вред белого хлеба
Не стоит забывать о «темной» стороне продукта:
- хлебобулочное изделие повышает уровень сахара в крови;
- высокий гликемический индекс предупреждает о том, что большая часть калорий быстро усвоится и без физических
- нагрузок перейдет в жир;
- существует риск повышения веса;
- продукт противопоказан людям, страдающим диабетом, а также тем, кто имеет камни в почках;
- количество съеденного белого хлеба приходится контролировать;
- уже через 20 часов с момента приготовления продукт теряет свои свойства;
- в составе современного изделия часто присутствует маргарин, а в нем до 20% трансжиров, которые непригодны в пищу.
В нашем мире хлеб – это товар, который необходимо продать. Чем ниже цена, тем выше спрос. Поэтому многие производители стараются сэкономить. Речь идет о различных добавках, которые усиливают вкус. А также о консервантах, благодаря которым продукт дольше хранится. Хотите есть максимально безопасный и натуральный хлеб – приготовьте его самостоятельно.
Опыт других людей
Белый хлеб часто ассоциируется с быстрым и удобным перекусом, но многие люди задаются вопросом о его пользе для здоровья. Некоторые утверждают, что белый хлеб лишен полезных питательных веществ из-за обработки муки, что может привести к повышению уровня сахара в крови и лишнему весу. Однако другие считают, что умеренное употребление белого хлеба вполне допустимо в рамках сбалансированного рациона. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и решение о включении белого хлеба в рацион следует принимать с учетом своих потребностей и рекомендаций специалистов.
Можно ли есть белый хлеб без вреда для здоровья?
Следуя этим правилам, вы сможете позволить себе наслаждаться булочкой без вреда для фигуры и здоровья:
Читайте также:
- количество съеденного в течение дня должно соответствовать количеству физической активности. Например, вы с утра и до вечера сидите в офисе, а затем едете домой на автобусе. То, что вы морально вымотаны, никак не влияет на расход энергии. Прогуляйтесь после работы. Найдите время для легкой тренировки. Или сместите на утро все потребляемые «вкусняшки»;
- съесть одну небольшую булочку не то же самое, что слопать полторта. Все хорошее в меру;
- в вашем меню должен присутствовать и хлеб, и овощи, и фрукты. Не стоит зацикливаться на чем-то одном, разнообразие – это вкусно и полезно.
В любом продукте будут как положительные, так и отрицательные качества. Самое главное – знать всему меру. Не так страшен черт, как его малюют. В небольшом кусочке белого хлеба на завтрак будет больше пользы, чем вреда.
Частые вопросы
Что будет если полностью отказаться от белого хлеба?
Отказ от белого хлеба может стать первым шагом к избавлению от высыпаний. 100 граммов хлеба из муки грубого помола содержит в себе половину от дневной нормы витамина B1. Дефицит витамина приводит к тому, что человек становится раздражительным, снижается его работоспособность, появляется слабость в мышцах.
Можно ли есть белый хлеб каждый день?
Белый хлеб имеет высокий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он быстро повышает уровень сахара в крови после употребления. Регулярное употребление продуктов с высоким ГИ может привести к проблемам с уровнем глюкозы в крови и увеличению риска развития диабета 2 типа.
Какая польза от белого хлеба?
Но нам следует помнить о пользе белого хлеба. В его составе имеются необходимые для человека витамины В1, В2 и PP. Они требуются для беспроблемной работы нервной и сердечнососудистой систем. Кроме того, белый хлеб содержит в себе «полный комплект» минеральных компонентов, в частности, фосфор, кальций и железо.
Какой хлеб самый полезный для здоровья?
Таким образом, нетрудно догадаться, что самым полезным является ржаной черный хлеб, второе место занимают изделия из темной муки грубого помола, которые богаты витаминами и биологически активными веществами. Сердечникам полезен ахлоридный хлеб и бессолевой обдирный.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Предпочитайте цельнозерновой хлеб белому хлебу. Цельнозерновой хлеб содержит больше питательных веществ, в том числе клетчатку, витамины и минералы.
СОВЕТ №2
Умеренно употребляйте белый хлеб, если он входит в ваш рацион. Помните, что избыток белого хлеба может привести к лишнему потреблению простых углеводов.
СОВЕТ №3
Изучайте этикетку при покупке хлеба – выбирайте продукт с минимальным содержанием сахара и добавок. Чем меньше добавок, тем лучше для вашего здоровья.
-
Читайте также:
