Пестики (или же пистики) — это недоспелые макушки побегов обычного полевого хвоща (Equisеtum arvеnse). Они во множестве вылезают на полях и лесных опушках весной, сразу после того, как сойдет снег и земля чуть прогреется. Испокон веков является распространенным продуктом питания многих народов Евразии (археологическими раскопками были обнаружены сосуды с заготовленными пистиками). Считался ценнейшим продуктом питания в старину, так как появлялся в самое голодное время года, после длительной зимы, когда съестные припасы уже заканчивались. На сегодняшний день является традиционным элементом северной, уральской кухни и весьма достойным объектом для «тихой охоты».
Состав
Растение содержит большое количество разных биоактивных компонентов, которые обладают полезными свойствами.
В составе есть аскорбиновая кислота, большое количество биофлавоноидов и антиоксидантов.
Хвощ полевой богат органическими кислотами, такими как, яблочная, щавелевая, хинная, аконитовая кислоты.
А еще выявлено наличие глицериновой, глюконовой и цикориевой кислот
Содержащаяся в составе хвоща кремниевая кислота со своими органическими солями, помогает регулировать метаболические процессы в организме, борется с инфекциями вызываемыми бактериями, укрепляет волосы, ногти, кости и кожу.
Состав растения богат на про-витамин А (каротин), жирные кислоты, эфирные масла, горечи и смолы, дубильные вещества в комплексе, сапонины, больше всего — эквизетонин, а еще на полиоксиантрахинононы, алкалоиды.
Дополнением биологического состава растения являются простые углеводы (арабиоза, галактоза, ксилоза, глюкоза и пектины).
Мнение врачей:
Пестики и хвощ полевой – растения, обладающие ценными свойствами с точки зрения медицины. Пестики содержат витамины С, К, каротин, эфирное масло, органические кислоты, флавоноиды. Они обладают противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием, способствуют улучшению пищеварения. Хвощ полевой богат кремнием, калием, магнием, железом, витаминами С, Е, К. Он обладает антисептическим и кровоостанавливающим эффектом, помогает при заболеваниях мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта. Врачи рекомендуют использовать пестики и хвощ полевой в качестве природного средства для укрепления здоровья и поддержания организма в тонусе.
Сбор
Большей частью этот хвощ можно встретить по берегам рек, озер, на влажных лугах и полях. Причем в дело идут все части растения, правда, каждому свое время.
Читайте также:
У пестиков имеются 2 вида побегов — весенние и летние.
В лечеьных целях применяются вторичные побеги растения, летние разветвленные зеленые стебли, которые похожи на елочку. В кулинарных целях собирают весенние мясистые и сочные побеги (пестики).
Пестики богаты сахаром, в них содержится витамин С и каротин. Их едят сырыми, кладут в начинку для пирогов и запеканок. В рубленом или протертом виде применяется как приправа к винегретам, супам и т.п.
Сбор пестиков хвоща проще, чем например, сбор ягод, так как ранней весной когда нет травы их сразу видно, чистить тоже легче чем грибы, чешуйки отделяются легче.
Весьма важно помнить, что нужно собирать только те растения, которые произрастают в экологически чистых районах, потому что они впитывают в себя все токсические вещества из окружающей среды. Здесь по сути все так же, как и с грибами.
Собирать летние побеги для сушки лучше в сухую солнечную погоду после того, как на них высохнет роса. Потому что на кажущуюся сухость стеблей, хвощ при неправильном сборе быстро темнеет и портится. Стебли срезают у самого основания и складывают в тени. Длина стеблей должна быть не более 25-30 см.
Опыт других людей
Пестики и хвощ полевой часто называют природным сокровищем благодаря их удивительным свойствам и многообразному применению. Состав этих растений богат биологически активными веществами, включая кремний, калий, железо, магний и другие микроэлементы. Пестики и хвощ полевой известны своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, способствуют укреплению иммунитета и очищению организма. Они широко используются в народной медицине для лечения различных заболеваний, таких как артрит, ревматизм, дерматит и др. Кроме того, пестики и хвощ полевой применяются в косметологии для укрепления волос и ногтей, а также в сельском хозяйстве как природное удобрение. Все это делает эти растения поистине универсальными помощниками для поддержания здоровья и красоты.
Лечебные свойства хвоща полевого
Применяется как противовоспалительное средство, для стимуляции кроветворения и свертывания крови (помогает при кровотечениях).
Также трава обладает антибактериальной и ранозаживляющей активностью, имеет мочегонный эффект, противопаразитарный, общеукрепляющий, применяется как тонизирующее, иммуностимулирующее и отхаркивающее средство.
-
Читайте также:
Частые вопросы
Какие болезни лечит полевой хвощ?
инфекции мочевыводящих путей,камни в почках и мочевом пузыре,отеки,в составе комбинированной терапии кровотечений различной этиологии, отравлений свинцом.
Для чего пьют отвар хвоща полевого?
В современной народной медицине горячий настой хвоща пьют при дизентерии, язве желудка, кровохарканье, кашле, воспалении легких, как потогонное, мочегонное средство. В отваре растения купают детей, при различных заболеваниях кожи. Свежий сок хвоща используется при лечении туберкулеза легких и кожи.
Для чего полезен хвощ?
В плодоносных побегах много сахара, в клубеньках – крахмала. В научной медицине применяют надземную часть растения. Настои хвоща используют как мочегонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее, общеукрепляющее, ранозаживляющее и вяжущее средство.
Чем полезны пестики?
Пистики обладают множеством полезных свойств, богаты белками, витаминами и микроэлементами. В тяжелые годы войны это чудесное растение помогло выжить многим семьям. Из него делали фарш, варили суп, пекли пироги, блины и оладьи. Сегодня блюда из пистиков можно назвать настоящим кулинарным символом пермской кухни.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте пестики или хвощ полевой для приготовления настоек или отваров, которые могут помочь при заболеваниях почек, мочевыводящих путей и даже при простуде.
СОВЕТ №2
При использовании пестики или хвоща полевого в косметических целях, убедитесь, что продукт не вызывает аллергических реакций на вашей коже, проведя тест на небольшом участке перед общим применением.
