Как выбрать спелый и сочный арбуз

Человек, который первым нашел арбуз, должно быть, решил, что выиграл по-крупному. Ведь арбуз полон воды, что позволит утолить жажду, и мясистый, что способствует насыщению. Спасибо, мать-природа! Однако из-за твердой кожуры трудно догадаться, какой арбуз внутри: спелый и сочный или сухой и рыхлый? Узнайте, как выбрать спелый арбуз, как определить его спелость, плюс советы по его хранению и рецепты.

Как выбрать спелый арбуз

Сложно предвидеть, что мы обнаружим, когда разрежем арбуз. Но если знать, на что нужно обращать внимание при покупке, то шансов выбрать хороший больше.

Мнение врачей:

При выборе спелого и сочного арбуза важно обращать внимание на несколько ключевых признаков, считают врачи. Первое, на что следует обратить внимание, это звук при постукивании по поверхности арбуза – он должен быть глухим, что свидетельствует о спелости плода. Также стоит обратить внимание на хвостик арбуза – он должен быть высохшим, что указывает на то, что арбуз долго лежал на поле и имеет хорошую спелость. Наличие желтого пятна на корке также говорит о спелости и сладости арбуза. При выборе арбуза важно избегать плодов с мягкими или поврежденными участками, так как они могут быть перезрелыми или пораженными гнилью. Следуя этим рекомендациям, можно выбрать настоящий сочный и вкусный арбуз для радости и пользы для организма.

Как выбрать спелый и сочный арбуз?

Вес

Спелый арбуз будет тяжелее, чем вы ожидаете. Этот вес обусловлен высоким содержанием воды — до 92%. Переспелый арбуз теряет воду и становится сухим и рыхлым. Поэтому не стоит выбирать большой, но легкий арбуз.

Желтые пятна

Арбузы растут на лозах, которые вьются по земле, поэтому на их нижней стороне, куда не попадает солнце, остаются светлые пятна. Возьмите арбуз и рассмотрите это пятно. Пятно кремово-желтого цвета говорит о том, что арбуз спелый. Если пятно белое или светло-зеленое, то, вероятно, арбуз неспелый. После того как арбуз сорвали, он не дозревает.

Как выбрать идеальный арбуз. Правильно выбираем спелый, сочный красный и без нитратов.

Опыт других людей

При выборе спелого и сочного арбуза многие люди обращают внимание на несколько ключевых признаков. Один из них – звук при постукивании по корке. Зрелый арбуз должен издавать глухой звук, что свидетельствует о его спелости. Также важно обратить внимание на хвостик – он должен быть высохшим, что указывает на то, что арбуз долго лежал на поле и успел набрать сахаристость. Кроме того, хороший арбуз должен быть тяжелым за свой размер, что говорит о наличии в нем достаточного количества сока. Следуя этим простым советам, можно выбрать идеальный арбуз для наслаждения его сочностью и сладостью.

Вид

Поскольку цвет арбуза в зависимости от сорта может варьироваться от темно-зеленого без полос до довольно бледно-зеленого с полосами, то зелень кожуры — не лучший показатель спелости. Выбирая арбуз, ищите такой, у которого гладкая кожура. Если арбуз немного шероховатый — ничего страшного, в конце концов, он всю свою жизнь пролежал на поле. Однако на арбузе не должно быть трещин и помятостей. Поверхность арбуза должна быть матовой, а не блестящей (блеск означает незрелость). И не забудьте проверить наличие желтого пятна.

Постукивание

Постучите по арбузу. Спелый арбуз будет издавать полый звук, а перезрелый — приглушенный.

Читайте также:

Тыквенный сок – здоровья приток!

Следы пчелиных укусов

Пчелы знают, какие плоды сладкие и спелые. На кожуре арбуза могут быть маленькие темные шарики застывшего сока, они свидетельствует о том, что пчелы одобрили эту ягоду.

Интересный факт № 1
• Семена арбуза были найдены в гробнице Тутанхамона, правившего Египтом с 1332 по 1323 гг. до н. э. Это была обычная практика класть арбузы в погребальные камеры фараонов, чтобы обеспечить их питанием в загробной жизни.

Сорта арбузов

Интересный факт № 2
• Арбузные семечки можно жарить таким же образом, как и тыквенные. В конце концов, они имеют одну родословную.

Срок годности

Арбуз срывают с лозы, когда он уже созрел, поэтому лучше съесть его в течение недели после покупки. Если вы купили свежий арбуз прямо с поля или на фермерском рынке, он может храниться 3-4 недели неразрезанным. Если вы не съели весь арбуз сразу, храните оставшуюся часть в прохладном месте. Кусок отрезанного арбуза нужно обернуть полиэтиленовой пленкой, положить в холодильник и употребить в течение одного или двух дней.

Подаете нарезанный арбуз на пикнике? Положите кусочки на лед, чтобы они были холодными и приятными на вкус.

Интересный факт № 3
• Огромный арбуз, выращенный в Теннесси в 2013 году, побил мировой рекорд по весу — 350 фунтов (158,76 кг). Этот арбуз был гордостью Криса Кента, который по четыре часа в день тратил на уход за ним.

Арбуз — питательный или вкусный?

Короткий ответ: и то, и другое. Арбуз является хорошим источником ликопина (мощный антиоксидант), поэтому имеет противовоспалительные свойства. Кроме того, употребляя арбуз, мы получаем натуральные электролиты, а также витамины A и C, необходимые для здоровья кожи и волос. Чашка арбузной мякоти содержит лишь 46 калорий, которые можно сжечь, подбрасывая большой арбуз в течение примерно 15 минут.

Интересный факт № 4
• Можно сделать из арбуза лед для коктейлей. Для этого нужно нарезать мякоть арбуза кубиками и заморозить их, разложив на бумаге для выпечки, в морозильной камере. Они прекрасно подойдут для охлаждения напитков, но не для еды, так как теряют свою хрустящую текстуру в процессе заморозки.

Рецепты

Вот мы теперь знаем как выбрать спелый сочный арбуз. А сейчас давайте рассмотрим некоторые рецепты. Сладкий, хрустящий и сочный арбуз — это универсальный ингредиент, который хорошо сочетается с овощами и фруктами в сладких и соленых блюдах.

1. Фруктовый салат

Ингредиенты:

1 чашка лимонного йогурта;
1 столовая ложка меда;
1 чайная ложка лимонного сока;
2 чашки арбузных шариков;
2 чашки дынных шариков;
2 чашки разрезанной пополам свежей клубники (можно другие ягоды).

Приготовление:

Взбейте лимонный йогурт с медом и лимонным соком до получения однородной массы. Аккуратно выложите в половинку арбуза (без мякоти) шарики дыни и арбуза, половинки клубники. Перед подачей полейте взбитым йогуртом.

2. Сальса

Сочный арбуз в этом салате заменяет помидоры. Блюдо идеально подходит для летнего пикника. Подавать его можно к жареной курице или рыбе.

Читайте также:

Ребенок начинает дышать ртом в каком возрасте

Ингредиенты:

3 чашки нарезанного кубиками арбуза;
большая горсть сладкого зеленого перца, нарезанного ломтиками;
2 столовые ложки сока лайма;
пучок свежей кинзы;
небольшая горсть нарезанного зеленого лука;
1 столовая ложка нарезанного острого перца;
1/2 чайной ложки рубленного чеснока.

Приготовление:Аккуратно перемешайте все ингредиенты в большой миске, посолите, переложите в салатницу и подавайте.

3. Арбузный напиток

Ингредиенты для 8 порций:

4 чашки нарезанного кубиками арбуза;
4 ломтика лайма;
полстакана воды;
полстакана белого сахара;
24 листика свежей мяты;
лед.

Приготовление:Смешайте арбуз с водой в блендере до получения однородной массы. Добавьте сахар. Разрежьте ломтики лайма пополам. Наденьте на край каждого из 8 стаканов половинку ломтика. Положите в стаканы по 3 листика мяты, добавьте лед, налейте арбузный коктейль, перемешайте. Готовить напиток нужно перед подачей на стол.

4. Шербет из арбуза

Ингредиенты:

4 чашки нарезанного арбуза;
четверть чашки лимонного сока;
четверть чашки холодной воды;
чашка сахара;
щепотка соли;
чашка сливок;
пакетик желатина.

Приготовление:

Смешайте в большой кастрюле нарезанный арбуз, сахар, соль и лимонный сок, отправьте в холодильник, накрыв крышкой, на 30 минут.
Охлажденную массу взбейте блендером.
В небольшой кастрюльке разведите желатин холодной водой. Поставьте кастрюльку на слабый огонь, варите в течение 2-х минут. Соедините арбузную и желатиновую массы, добавьте сливки, взбейте миксером до получения воздушной консистенции.
Переложите полученный щербет в пластиковый контейнер, поставьте в морозильную камеру на несколько часов или на ночь.

Частые вопросы

Как понять что арбуз спелый и вкусный?

Корка спелого арбуза не должна блестеть. Кроме того, о достаточной зрелости подскажет большое желтое земляное пятно на боку. Чем оно выразительнее и ярче, тем слаще ягода. При постукивании арбуз должен издавать гулкий звук, напоминающий вибрацию.

Как правильно выбрать арбуз 5 простых правил?

Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.

Как выбрать сладкий и сочный арбуз?

Корка арбуза должна быть целостной, а расцветка — яркой и контрастной. Если кожицу можно легко проткнуть ногтем, то арбуз еще незрелый. Следует помнить, что светлое пятно на боку должно быть максимально желтым или даже оранжевым. Усик и плодоножка у зрелой ягоды сухие.

Как правильно определить спелость арбуза?

Спелость плода легко определить по упругой кожуре. Возьмите арбуз в руки и немного сожмите. Вы ощутите, что он пружинит. И если при этом он слегка потрескивает, то смело берите конкретный экземпляр.