Шоколад обожают миллионы людей на нашей планете. Это и вкусное лакомство, и универсальный подарок, и эффективный антидепрессант. Но многие, считая шоколад вредным для здоровья, избегают употреблять этот продукт. И совершенно напрасно – шоколад в умеренных дозах не только не причинит вреда, но и принесет ощутимую пользу.
Из чего делают шоколад
Какао-масло – это ингредиент, который делает шоколад шоколадом. Остальные компоненты могут присутствовать в разных пропорциях, в зависимости от того, что хотел приготовить кондитер.
Как известно, существует 3 основных вида шоколада, и они значительно отличаются друг от друга по составу.
1. Темный шоколад состоит из какао-масла, сахара и тертых какао-бобов. Это классический вариант шоколадной плитки, не изменившийся за многие годы. Как правило, темный шоколад имеет немного горьковатый вкус из-за высокого содержания тертого какао, поэтому часто такой шоколад называют горьким.
2. Молочный шоколад отличается от темного наличием в своем составе сухого молока. Вкус у него мягче и нежнее, чем у темного, но молоко значительно повышает жирность и калорийность продукта.
3. Белый шоколад во многом похож на молочный, но не содержит тертого какао вообще. В дополнение к сухому молоку в него добавляют ванилин и ароматизаторы для создания характерного вкуса.
Мнение врачей:
Шоколад часто ассоциируется с вредом для здоровья из-за высокого содержания сахара и жира. Однако мнение врачей на этот счет разделилось. Некоторые утверждают, что умеренное употребление темного шоколада может быть полезным благодаря антиоксидантам, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, другие врачи предостерегают от exessive потребления из-за высокой калорийности и возможного влияния на вес и уровень сахара в крови. Важно помнить, что все индивидуально, и перед включением шоколада в рацион лучше проконсультироваться с врачом.
Полезные свойства шоколада
Своими полезными свойствами шоколад обязан зернам какао. Именно они содержат вещества, которые благотворно действуют на человеческий организм. Поэтому самым полезным считается шоколад с максимальным содержанием какао, то есть горький.
Многие замечали, что съеденный кусочек шоколадки улучшает настроение и заряжает энергией. Это происходит из-за канабиноидов – наркотических веществ, в незначительном количестве содержащихся в какао-бобах. Если съесть 60 плиток шоколада, то наступит наркотическое опьянение. Если же не увлекаться и ограничиться одной порцией, то прилив энергии и хорошего настроения гарантирован.
Шоколад – это источник антиоксидантов, которые замедляют процесс старения, восстанавливают структуру клеток и даже помогают бороться с онкологическими заболеваниями. Больше всего антиоксидантов содержится в горьком шоколаде.
Какао положительно влияет на работу головного мозга. Содержащиеся в нем вещества расширяют сосуды и увеличивают кровоснабжение мозга. А присутствующий в шоколадной плитке сахар – отличный источник глюкозы при высоких умственных нагрузках.
Читайте также:
Доказана польза шоколада и для сердечно-сосудистой системы: он помогает стабилизировать артериальное давление, предотвратить атеросклероз и образование тромбов.
Опыт других людей
Мнения о вреде или пользе шоколада разделились. Одни утверждают, что он способствует улучшению настроения и содержит полезные вещества. Другие предупреждают о высоком содержании сахара и жира, что может негативно сказаться на здоровье. Важно помнить, что умеренное употребление темного шоколада может быть полезным благодаря антиоксидантам. Однако, exсесс может привести к лишнему весу и проблемам с сердцем. Ключевое значение имеет баланс и разумное потребление этого сладкого удовольствия.
Вреден ли шоколад?
Вопреки расхожему мнению, шоколад в умеренных дозах совсем не вреден. Однако в некоторых случаях употреблять его следует с осторожностью.
1. Аллергикам нужно внимательно следить за своей реакцией на это лакомство. Хотя какао редко становится причиной аллергии, содержащиеся в нем вещества могут усугубить реакцию на другие продукты.
2. Страдающим от лишнего веса рекомендуется минимизировать употребление шоколада. Дело в том, что содержащиеся в нем сахар и жиры очень калорийны – одна плитка шоколада по энергетической ценности равна четверти дневного рациона взрослой женщины. Поэтому таким людям рекомендуется только темный шоколад из-за относительно низкого содержания в нем сахара.
3. Сахарный диабет – серьезное препятствие для употребления сладостей. Однако полакомиться шоколадом могут и диабетики – нужно только выбирать не молочный, а темный шоколад. Он содержит совсем немного сахара, а входящие в его состав полифенолы помогают организму более эффективно использовать инсулин.
Очень важно правильно выбрать шоколадку – продукт с растительными жирами трудно назвать настоящим шоколадом, и принесет он больше вреда, чем пользы. Поэтому перед покупкой рекомендуется внимательно изучить состав шоколадной плитки.
Настоящий шоколад – вкусное и полезное удовольствие. Не нужно отказывать себе в маленьком кусочке лакомства, ведь пользы от него будет больше, чем от лекарств и диеты.
-
Читайте также:
Частые вопросы
Чем не полезен шоколад?
Употребление такого продукта в большом объеме может привести к нарушениям функционирования сердечно-сосудистой системы и сахарному диабету. Употребление чрезмерного количества шоколада также может вызывать головные боли. Это связано с содержанием кофеина и фенилэтиламина.
Какая польза от шоколада?
Шоколад способен снизить риск сердечных заболеваний и инсульта Флавоноиды, которые содержатся в шоколаде, помогают венам и артериям оставаться более эластичными. Несколько исследований показывают, что риск сердечного приступа снижается на 37%, а шансы инсульта становятся ниже на 29%.
Сколько шоколада можно есть в день?
Какие есть риски для здоровья при чрезмерном употреблении шоколада? Не рекомендуется съедать в день более 30 грамм горького шоколада или 15-20 гр. молочного.
Какой шоколад не вреден для здоровья?
Горький шоколад Лидер по содержанию какао: здесь его от 70 до 85%. При этом и меньше всего сахара. При качественном производстве в таком шоколаде нет трансжиров и меньше холестерина, чем в других видах. Поэтому считается самым полезным видом шоколада.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Употребляйте шоколад с умеренностью. Не стоит употреблять большие порции каждый день, чтобы избежать избыточного потребления сахара и калорий.
СОВЕТ №2
Отдавайте предпочтение черному шоколаду с высоким содержанием какао (более 70%). Он содержит больше антиоксидантов и полезных веществ, чем молочный шоколад.
СОВЕТ №3
Используйте шоколад как десерт, а не основное блюдо. Это поможет вам наслаждаться вкусом и получать удовольствие от употребления без излишеств.
