Данная статья посвящается необычному и очень интересному корнеплоду – дайкону. Давайте узнаем об этом овоще побольше информации. А заодно изучим подробнее полезные свойства дайкона.
Дайкон. Описание
Это один из подвидов редьки. И хотя в России этот корнеплод стал обретать популярность недавно, в мире он известен с очень древних времен. Известно, что дайкон вывели японцы в результате селекционной работы из одного вида редьки.
Иногда дайкон называют:
• «японской редькой»;
• «китайской редькой»;
• «сладкой редькой»;
• «белым редисом».
Внешне это длинный белый корень. Похож на морковь. Длина дайкона может достигать 50 см. По вкусу он напоминает редьку и редис. Но! В дайконе отсутствует горчинка, благодаря чему он любим многими гурманами.
Примечательно, что дайкон неприхотлив в выращивании. Потому неудивительно, что он всё чаще появляется на грядках в российских огородах.
Мнение врачей:
Дайкон, или японская редька, является ценным продуктом для поддержания здоровья, согласно мнению врачей. Богатый витаминами С и группы В, а также минералами, дайкон способствует укреплению иммунитета и повышению общего тонуса организма. Его нежный вкус и хрустящая текстура делают его отличным ингредиентом для салатов, супов и гарниров.
Дайкон также обладает мочегонными и желчегонными свойствами, помогая очищать организм от токсинов и лишней жидкости. Регулярное употребление дайкона способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и стимулирует пищеварение.
Один из популярных рецептов с дайконом – это корейская закуска “му” из нарезанного дайкона, моркови, чеснока и перца чили, заправленная уксусом и сахаром. Это блюдо не только вкусное, но и полезное для пищеварения. Также дайкон отлично сочетается с рыбой и морепродуктами в жареном и тушеном виде, обогащая блюда своим освежающим вкусом и питательными свойствами.
Рассмотрим состав дайкона
Дайкон богат витаминами группы А, Е, Р, В1, В2, В5, В6, В9.
Именно богатым витаминно-минеральным составом и обусловлены полезные свойства дайкона.
10 полезных свойств
Дайкон:
Опыт других людей
Дайкон, или японская редька, не только отлично дополняет вкус блюд своим освежающим вкусом, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Люди отмечают, что дайкон помогает улучшить пищеварение, обладает мочегонным действием, способствует снижению холестерина и укреплению иммунитета.
Один из популярных способов использования дайкона – это его добавление в салаты или приготовление свежего сока. Также его можно мариновать, добавлять в супы или жарить с мясом и овощами. Рецепт японского салата с дайконом прост: нарежьте дайкон тонкими ломтями, добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и кунжутное масло. Подавайте с зеленью и кунжутом. Дайкон – отличный способ придать блюдам свежий вкус и заботиться о своем здоровье одновременно.
Обратите внимание на противопоказания!
К великому счастью, противопоказаний у дайкона практически нет. Однако к этому корнеплоду стоит с осторожностью относиться людям, страдающим острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Читайте также:
Также не стоит злоупотреблять дайконом. Лучше понемногу и регулярно!
Рецепты с дайконом
Овощ рекомендуется включать в рацион постепенно. Например, очень полезными получаются некоторые блюда с дайконом. Готовить их рекомендуется несколько раз в месяц. Давайте рассмотрим конкретные рецепты.
1. Салат из дайкона и лука
2. Салат из дайкона, картофеля и зелени
Обратите внимание! Чем разнообразнее будет набор зелени, тем интереснее будет готовый салат.
Итак, картофель нужно отварить, остудить и нарезать. Дайкон надо очистить от кожуры и нарезать кубиками. Зелень нужно измельчить. Затем все ингредиенты перемешиваются. Отличный салат готов.
3. Овощное рагу с дайконом
В первую очередь нужно тщательно вымыть, очистить и измельчить все овощи (помидоры режутся полукруглыми дольками). Дайкон, репа, капуста и морковка должны слегка обжариться на растительном масле (2-3 столовые ложки). Затем нужно добавить немного воды и потушить. И необходимо отделить немного овощного отвара.
На отдельной сковороде надо обжарить картофель с луком. Здесь потребуется ещё 1-2 ложки растительного масла.
Затем нужно подогреть муку, постепенно вливая отвар от овощей. Далее к этой смеси нужно добавить нарезанные дольками помидоры. Эта масса должна прокипеть 4-5 минут.
Затем томатной массой нужно залить овощи, соединить с картофелем, добавить специи, оставшееся масло и соль. Всё тщательно перемешивается. При необходимости можно добавить немного воды. Рагу должно протушиться ещё в течение 15 минут. Готовое блюдо надо украсить зеленью.
4. Пикантный гарнир из дайкона
Затем смесь надо заправить оливковым маслом и снова тщательно перемешать. В сметану надо добавить соль, перемешать. Наконец, солёную сметану надо добавить к остальным ингредиентам. Красивый и питательный гарнир к мясу, рыбе или птице готов. Приятного аппетита!
5. Квас из свеклы и дайкона
Этот напиток очень ценят люди, следящие за своим здоровьем. Действительно, квас из свеклы и дайкона невероятно полезен. И благодаря нему можно не только укрепить здоровье, но и защитить организм от разных заболеваний.
-
Читайте также:
Затем в посуду нужно влить кипяток. Только не стоит заливать доверху. Должно остаться пространство для брожения (4-5 см). Обратите внимание! Возможно появление пленки. Это не страшно. Её нужно просто аккуратно убрать с поверхности.
Далее посуду нужно накрыть марлей. Напиток должен постоять в тёплом месте 4-5 дней. Затем его необходимо процедить и охладить в холодильнике. Приятного вам наслаждения этим необычным и полезным напитком!
Подведем итог
Несомненно, дайкон – интересный овощ. Полезные свойства дайкона – довольно важный вопрос. Да и блюда с этим овощем заслуживают внимания. Вы согласны?
Частые вопросы
Как лучше есть дайкон?
Полезнее всего есть дайкон в сыром виде. Его можно порезать кружочками, слегка посолить, полить лимонным соком и растительным маслом, посыпать мелко нарезанной петрушкой и есть в качестве закуски. Существует множество вариантов салатов с дайконом. Он отлично сочетается с другими овощами и зеленью (calorizator).
Сколько можно есть дайкона в день?
Имейте в виду, что сок дайкона нельзя пить чаще 2 раз в неделю, а перед включением дайкона в свое меню лучше проконсультироваться у врача. На 100 грамм дайкона приходится всего 21 кКал, менее 1 грамма белков, 0 грамм жиров и 2 грамма углеводов. В день можно съесть до 150 грамм дайкона.
Чем полезен дайкон для женщин?
Полезные свойства Дайкон ценен высоким содержанием биологически активных веществ — полифенолов, оказывающих антиоксидантное и антиканцерогенное действие. Кроме того, в нем содержатся фитонциды, способные подавлять рост бактерий.
Можно ли хранить дайкон в морозилке?
Замораживать не рекомендуем т. к. продукт перестанет быть хрустящим и будет слишком мягким. В целом что касается других характеристик, то они останутся практически без изменений.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавьте дайкон в свой рацион для поддержания здоровья пищеварительной системы. Его клетчатка поможет улучшить пищеварение и предотвратить запоры.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте дайкон в свежем виде, добавляя его в салаты или закуски. Таким образом, вы получите максимум пользы от витаминов и минералов, содержащихся в этом корне.
СОВЕТ №3
Попробуйте рецепты блюд с дайконом, такие как маринованный дайкон, салат с дайконом и морепродуктами или радиш с дайконом. Это не только вкусно, но и полезно для организма.
