Чернослив — это сушеная слива, известная практически во всех странах мира и широко применяемая в кулинарии, косметологии и медицине.
Чернослив, польза и вред которого были известны еще много веков тому назад, приготавливается в основном из плодов сорта «венгерка» или «ренклод», обязательно полностью созревших, сладких и мясистых. Все полезные и питательные свойства свежих ягод при высушивании на пару с предварительным бланшированием практически не исчезают, поэтому сухофрукт так ценится, особенно если был приготовлен с косточкой.
Качественные плоды как правило черного цвета, с матовой поверхностью, сочные и сладкие, с легким кисловатым привкусом. Глянцевые плоды коричневого или сероватого оттенка свидетельствуют о том, что чернослив для лучшего сохранения был обработан какими-либо химикатами, глицерином или кипятком. Полезные свойства в этом случае значительно снижаются и в лечебных целях их употреблять не стоит — можно, напротив, навредить своему здоровью.
Что делает чернослив таким полезным
Ценятся не только прекрасные вкусовые качества чернослива. Пектин, натуральная растительная клетчатка, фруктоза, сахароза, органические кислоты, а также витамины А, С, группы В и Р, фосфор, калий, магний и железо — вот то полезное для организма человека, что содержат в себе сухофрукты.
Это незаменимый продукт для людей, желавших бы избавиться от нескольких килограммов лишнего веса. Пять-шесть ягод великолепно утоляют голод, улучшают пищеварение и очищают кишечник. Для быстрого эффекта нужно заменять 1-2 приема пищи в день на салат из этих сухофруктов с добавлением свеклы, моркови или яблок. Микроэлементы, которыми богат чернослив, усвоятся лучше, если его сочетать с кисломолочными продуктами: кефиром, сметаной, нежирным творогом.
Также сушеные сливы обладают уникальным бактерицидным свойством. В старину с помощью ягод чернослива сохраняли свежим сырое мясо продолжительный период, так как они способны убивать сальмонеллу и кишечную палочку. А современные медики рекомендуют его при воспалительных заболеваниях ротовой полости и для профилактики кариеса.
Очень полезен отвар из чернослива для всех, страдающих хроническими запорами. Регулярное употребление компотов и настоев с черносливом благотворно влияют на кровеносную систему, укрепляют стенки капилляров, а значит, снижают риск инфаркта и других сердечнососудистых заболеваний, повышают работоспособность человека, насыщая головной мозг кислородом. Доказано, что эти ягоды могут подавлять развитие раковых клеток и препятствовать образованию новых, они разрушают свободные радикалы и выводят токсины. Его нужно включить в рацион всем, проживающим в зонах с плохой экологией — как антиоксидант он повышает иммунитет и устойчивость к воздействию агрессивных факторов окружающей среды.
Не напрасно употребление чернослива рекомендовано беременным — он повышает уровень гемоглобина в крови, тем самым являясь хорошей профилактикой анемии и авитаминозу. У тех, кто съедает раз в день хотя бы несколько ягод, всегда красивый цвет лица и хорошее состояние кожи. Этот продукт способен омолодить весь организм в целом, поэтому так любим косметологами. Они советуют не только употреблять его в пищу, но и делать из него лосьоны и маски для лица, смешивая с медом, различными маслами, сметаной, кефиром и т.д. В народной медицине распаренный чернослив прикладывают к мозолям, чтобы размягчить и удалить ороговевшие ткани.
Также ним лечат угревую сыпь, различные раздражения и сухость кожи. Так как этот сухофрукт активизирует все обменные процессы, косметические процедуры с его использованием омолаживают и подтягивают дряблую, стареющую кожу лица и шеи. Особенно хороший эффект дают маски из чернослива с добавлением овсяных хлопьев и отрубей.
При плохом зрении нужно обязательно есть чернослив, так как он содержит много каротина. А еще он нормализует кислотно-щелочный баланс, выводя лишнюю жидкость, чем помогает нормальному функционированию почек и печени.
Читайте также:
Мнение врачей:
Чернослив – это продукт, который вызывает противоречивые мнения среди врачей. Одни считают его очень полезным благодаря высокому содержанию клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращению запоров. Кроме того, чернослив богат витаминами и минералами, такими как калий, магний, железо и витамин К, что благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и общее состояние организма. Однако другие врачи предупреждают о высоком содержании сахара в черносливе, что может быть вредно для людей с сахарным диабетом или проблемами с лишним весом. Поэтому важно употреблять чернослив в разумных количествах и консультироваться с врачом перед включением его в рацион.
Опыт других людей
Чернослив – это продукт, который вызывает много противоречивых мнений. Одни люди утверждают, что он обладает множеством полезных свойств. Во-первых, чернослив богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Кроме того, он содержит витамины группы В, железо, калий, магний, что положительно влияет на общее состояние организма. Однако, есть и те, кто считает чернослив вредным из-за его высокого содержания сахара. Поэтому, употреблять его в больших количествах не рекомендуется людям с проблемами с обменом веществ и лишним весом. Вывод: чернослив полезен в разумных количествах, но употреблять его нужно с умом.
Кому вреден чернослив
Из-за своей высокой калорийности и содержания большого количества сахарозы чернослив не рекомендован в больших количествах всем, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Хотя в малых количествах — 2-3 ягоды — он значительно снижает аппетит, и способствуют быстрому насыщению организма, полностью заменяя сладости и кондитерские изделия, что немаловажно для всех, кто сидит на диете с целью похудания.
Также эти ягоды не стоит употреблять женщинам в период лактации. Вещества, улучшающие у взрослого человек перистальтику кишечника, попав вместе с грудным молоком в организм новорожденного, могут вызвать сильные колики и расстройство желудочно-кишечного тракта. Иногда отмечается индивидуальная непереносимость этого продукта — в таких случаях даже несколько ягод чернослива вызывают аллергические реакции.
Чернослив, польза и вред которого продолжают обсуждаться учеными, тем не менее, остается очень вкусным лакомством для большинства из нас. Добавляя его не только в десерты, а в супы, салаты и мясо, можно получить совершенно новое, пикантное и оригинальное блюдо с аппетитным ароматом.
Частые вопросы
Когда нельзя есть чернослив?
Отказаться от чернослива стоит людям, страдающим диабетом, опять же — из-за сахара. На полках магазинов сейчас почти не встретить этот сухофрукт без него в составе. Не желательно есть чернослив кормящим мамам, как минимум первые 2-3 месяца после родов.
Сколько штук чернослива можно съедать в день?
Однако обычно рекомендуют употреблять не более 5–6 плодов чернослива в день. Для здорового взрослого человека данное количество обычно считается безопасным и позволяет получить пользу от чернослива без излишнего потребления сахара или риска появления расстройства желудка.
Для чего нужно есть чернослив?
Чернослив — сильный антиоксидант, избавляющий клетки от свободных радикалов, предотвращающий развитие онкологии, укрепляющий организм и повышающий иммунитет. В народной медицине используется при малокровии, авитаминозе и ослабленном состоянии после операции либо перенесенной тяжелой болезни.
Когда нужно есть чернослив утром или вечером?
Свежие плоды и лечебные напитки с черносливом нужно принимать натощак или перед ночным сном. Послабляющее действие может проявиться в течение суток. При лечении запоров важно учитывать причину.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При употреблении чернослива в пищу, учитывайте его высокое содержание клетчатки, поэтому начинайте с небольших порций, чтобы избежать проблем с пищеварением.
СОВЕТ №2
Чернослив содержит природные сахара, поэтому людям с диабетом стоит употреблять его с осторожностью и консультироваться с врачом.
СОВЕТ №3
Для получения максимальной пользы от чернослива, выбирайте натуральные сушеные фрукты без добавления сахара и консервантов.
