В сказках «Тысяча и одной ночь» кориандр является волшебным ингредиентом любовного зелья принцессы. Приправа, данная бесплодному мужчине, не только пробудила чувства несчастного, но и позволила ему насладиться многочисленным потомством!
Карьера кориандра как афродизиака насчитывает тысячи лет со времен Вавилона и Древнего Египта. Ароматные семена были обнаружены археологами в пирамидах фараонов и в одной из древних израильских пещер, используемых людьми более 6 тысяч лет назад!
Египтяне полагали, что добавление перемолотых семян в вино усиливает его опьяняющее действие. Кориандр ценили и древние греки, и римляне, применяя не только как препарат для лечения низкого либидо и проблем с желудком, но и как консервант для мяса.
Семена и зелень
На английском языке кориандр имеет два определения: кинза, что означает зеленые листья растения, а также кориандр, то есть семена, полученные из его цветов.
Кориандр содержит витамины А и C, железо, магний, кальций и фосфор. Его лечебное воздействие объясняется наличием сильных антиоксидантов (в том числе кверцетина и апигенина) и эфирных масел.
Мнение врачей:
Кориандр, или кинза, является ценным источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Врачи отмечают, что данное растение обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, кориандр может помочь в борьбе с артритом и сахарным диабетом благодаря своим антиоксидантным свойствам. Врачи рекомендуют добавлять кориандр в пищу для улучшения общего состояния организма и поддержания здоровья.
При проблемах с желудком
Кориандр рекомендуется в первую очередь людям, страдающим от хронических недугов желудочно-кишечного тракта. Исследования показали, что ежедневный прием молотых семян, по крайней мере восемь недель, значительным образом облегчает неприятные симптомы синдрома раздраженного кишечника, метеоризм, систолическое боли в области желудка, кишечные колики. Все это благодаря эфирным маслам, которые обладают спазмолитической активностью и стимулируют секрецию пищеварительных ферментов.
Внимания заслуживает также сильное антибактериальное действие кориандра. Цинеол, борнеол, лимонен и α-пинен — это ароматические соединения, присутствующие в растении, которые эффективно борются с патогенами, ответственными за пищевое отравление. Семена рекомендуются при бактериальной диарее, особенно сальмонелле, а свежие листья стимулируют аппетит и улучшают пищеварение.
Кориандр для сердечников и диабетиков
Семена кориандра издавна используются как природное средство, регулирующее давление крови. По мнению ученых, активные вещества, содержащиеся в траве, улучшают взаимодействие между ионами кальция и ацетилхолином, отвечающим за тонус сосудов. Включение пряности в ежедневный рацион в течение длительного периода времени помогает уменьшить гипертонию.
Кориандр содержит также кислоты (аскорбиновая, линолевая), которые снижают уровень фракции плохого холестерина ЛПНП в артериях, предотвращают атеросклероз и сердечные приступы.
Стоит отметить, что семена кориандра могут в перспективе помочь контролировать уровень глюкозы в крови. Ученые считают, что ароматная пряность стимулирует секрецию инсулина и улучшает метаболизм углеводов.
Читайте также:
Опыт других людей
Кориандр, или кинза, – один из самых контраверсиальных продуктов в кулинарии. Его аромат и вкус вызывают у людей разные эмоции. Одни обожают его, называя “зеленым золотом”, другие считают, что он имеет привкус мыла. Но никто не отрицает его полезные свойства. Кинза богата витаминами и минералами, способствует улучшению пищеварения и обладает противовоспалительным действием. Она также помогает снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца. В кулинарии кинзу используют как приправу к различным блюдам, супам, салатам и соусам. Независимо от индивидуальных предпочтений, стоит признать, что кориандр – это не только спорное растение, но и настоящий кладезь полезных свойств для организма.
Другие лечебные свойства кинзы
Китайская петрушка имеет отличную репутацию также в области дерматологических проблем. Ее эфирные соединения имеют эффективное смягчающее действие при воспалительных заболеваниях кожи, особенно экземе, грибковых и бактериальных инфекциях, опухолях. В свете научных исследований, регулярное употребление кориандра снижает на 30 % риск развития рака кожи, сдерживает появление морщин, связанных с пребыванием на солнце.
Семена и свежие листья рекомендуются в случае:
• отеков и болей в суставах;
• задержки воды в организме, особенно в результате проблем с почками;
• сезонной аллергии на травы, пыль, пищу и укусы насекомых;
• нерегулярных менструальных циклов и менструальных болей;
• проблем с глазами, связанных с усталостью и дегенерацией сетчатки (лучше свежие листья кориандра);
• низкого либидо.
-
Читайте также:
Меры предосторожности
Кориандр – безопасное растение, которое большинство людей может без ограничений использовать на долгосрочной основе. Тем не менее, существует несколько исключений из этого правила.
• В первую очередь, большие дозы кориандра не рекомендуются людям, принимающим лекарственные препараты для лечения диабета из-за риска развития гипогликемии.
• Осторожность следует соблюдать также при приеме лекарств, снижающих кровяное давление, – совокупное действие может быть опасным для здоровья.
• Как семена, так и листья кориандра могут вызвать аллергию и повышенную чувствительность к солнечной радиации.
Кулинарное применение
Чтобы в полной мере использовать полезные действия кориандра, стоит добавлять его как можно чаще в салаты, овощные коктейли, супы, пюре – вместо петрушки или укропа. Молотые семена можно в свою очередь использовать при приготовлении творожных и овощных паштетов – будет вкусно и полезно!
Кинза (кориандр) — рецепты народной медицины
Настойка: 15 г сушеных семянок истолочь до порошкового состояния, поместить в темную стеклянную тару и залить 0,5 стакана водки, подержать 2 недели в защищенном от света месте. Профильтровать и пить по 30-40 капель, разведенные в небольшом количестве воды один раз в день за полчаса до еды.
Слабительный чай:смешать в равных долях плоды кориандра, тмина, аниса, фенхеля. 1 ст. ложку сбора залить в 200 мл кипятка и варить на слабом огне 10 минут, профильтровать. Прием по 0,5 стакана на ночь.
Витаминный напиток: 20 г семян кинзы на 0,8 л кипящей воды, прокипятить 20 минут, выдержать еще 15 минут в тепле. Процедить, добавить по вкусу сахарный песок и проварить дополнительно еще 2-3 минуты. После охлаждения добавить виноградный сок. Пить по 1 стакану трижды в день.
-
Читайте также:
Атония кишечника:залить 5 грамм плодов 200 мл кипятка, варить на медленном огне в течение пяти минут. Охлажденный отвар процедить и употреблять по 50 мл трижды в день за полчаса до еды.
Стоматит, ангина, гингивит: 1-2 ст. ложки семянок кинзы залить 1 стаканом кипятка, настоять до охлаждения. Полученным настоем полоскать ротовую полость 3-4 раза в день.
Угри:смешать масло кориандра с чайным деревом, смазывать пораженные места до полного выздоровления.
Кашель: 2 ч. ложки сока травы кинзы соединить с половинкой ч. ложки имбиря и 1 ч. ложки сахара. Прием по 1 ч. ложке в день.
Воспаление десен: 1-2 капель масла обработать десна в течение 2-3 минут, через 5 минут пополоскать ротовую полость и почистить зубы.
Цистит, простуда: 1 ч- 1 ст. ложку кориандра на 1 стакан, поставить на слабый огонь и варить до тех пор, пока жидкость не сократиться до половины объема воды. Принимать отвар в течение дня, каждодневно в течение 5-7 дней. Снимает жжение при мочеиспускании и приводит мочеиспускание в нормальный режим.
Информация на сайте предоставлена исключительно в информационно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Не занимайтесь самолечением. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Частые вопросы
Какие болезни лечит кориандр?
Кориандр так же оказывает благотворное влияние на десна, лечит стоматит и кровотечение. Пряность очень полезно принимать при расстройствах желудка, диарее, расстройствах при менструации. Улучшает зрение, укрепляет глазные мышцы. Кориандр – специя, которая помогает при заболеваниях кожи или повреждениях.
Для чего помогает кориандр?
Регулярное применение кинзы позволяет снизить уровень «вредного» холестерина и воспрепятствовать образованию атеросклеротических бляшек. Многие люди используют кориандр в качестве сильного антисептика. Он способен ускорять заживление ран и обновлять клетки эпидермиса.
-
Читайте также:
Какие болезни лечит кинза?
Кинзу можно назвать природным антидепрессантом. Она оказывает успокаивающее и спазмолитическое действие. Ароматное растение помогает при борьбе с депрессивными состояниями, а также устраняет нервное напряжение. Ещё в древности народы Азии использовали пользу кинзы для лечения мужчин.
Чем полезен чай с кориандром?
✔ Благотворно воздействует на почки, мочевой пузырь, способствует устранению отеков. ✔ Полезен для кожи – оказывает успокаивающее и противовоспалительное действие, устраняет зуд (используется при аллергии, акне, кожных сыпях). ✔ А еще можно делать компрессы из охлажденного чая для уставших, покрасневших глаз.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавляйте кориандр в свежие салаты для придания им освежающего вкуса и аромата.
СОВЕТ №2
Используйте кориандр в качестве приправы к мясу, рыбе и птице для улучшения вкуса блюд.
СОВЕТ №3
Попробуйте добавить кориандр в теплые напитки, такие как чай или глинтвейн, для создания необычного вкуса.
