Чем лайм отличается от лимона? Они оба считаются экзотикой в наших широтах, однако место произрастания лимонного дерева — субтропическая зона, а вот лаймовые кустарники широко распространены в тропиках. Но не только по этому признаку эти цитрусовые имеют отличия.
При значительном внешнем сходстве и наличии факта ближайшего родства, существенными являются различия во вкусе и других характеристиках фруктов.
Характеристика лимона
Этот цитрус имеет желтую окраску. Сам он округлой формы. Еще ее называют яйцевидной. Кожура характеризуется блеском. По вкусу — очень сочный и довольно кислый. Хранить плоды без потери их вкусовых качеств можно около двух месяцев.
В природе лимонное дерево представляет собой растение, которое может достигать в высоту восемь метров. Для хорошего плодоношения подходят климатические условия субтропиков. Окультурили это деревце еще до нашей эры, о выращивании и использовании лимончика есть упоминания в древней истории Китая. Самые большие урожаи собирают в следующих странах: Китай и Индия, а также островная часть тихоокеанского региона.
Мнение врачей:
Лайм и лимон – два разных фрукта, хотя они имеют схожий внешний вид и обладают кислым вкусом. Врачи отмечают, что лайм обычно меньше по размеру и имеет более тонкую зеленую кожу, в то время как лимон крупнее и его кожура ярко-желтая. По составу лайм содержит больше витамина С и менее кислоты, чем лимон. Это делает лайм более полезным для иммунитета и пищеварения. Однако, оба фрукта богаты антиоксидантами и могут быть полезны для здоровья. Важно помнить, что употребление в пищу как лайма, так и лимона может оказать благоприятное воздействие на организм, но в разумных количествах.
Характеристика лайма
Кустарник, который дает лаймовые плоды, представляет собой растение около двух метров в высоту, впервые его обнаружили на полуострове Малакка. Широкое распространение его в тропических широтах связано с особенностями почвы, которые помогают собрать щедрый урожай. Мировыми лидерами по выращиванию этого цитруса сегодня являются страны с тропическим климатом. Это и Мексика, и Куба, а также Индия.
Представитель цитрусовых имеет зеленую окраску потому что, очень часто его срывают еще не совсем спелым. Поверхность плода — гладкая, практически отсутствуют шероховатости. Имеется характерный блеск. Под тонкой кожурой скрывается мякоть с зеленоватым оттенком. Полностью отсутствуют косточки.
Очень ограничен срок хранения этого зеленого фрукта. Он составляет примерно 10 дней или полторы недели. Особое внимание уделяют и температурному режиму хранения. Его лучше всего обеспечивает температура около 4 градусов. Поэтому идеальным местом, где фрукт будет ожидать своего часа, служит холодильник.
Плод лаймового дерева не только кислый на вкус, ему присуща еще и характерная горчинка. Очень свежим и вызывающим восторг своими цитрусовыми нотками является аромат.
Оба тропических представителя взаимозаменяемы, если сферой их применения является кулинария. Качество готового блюда в рецепте приготовления, которого указан один из цитрусовых, может быть выполнено без потери вкусовых качеств с использованием другого. Однако истинные гурманы, которые понимают и разбираются в оттенках вкуса, все же смогут отличить был ли использован нужный фрукт или же произошла замена.
Опыт других людей
Лайм и лимон – два популярных цитрусовых, которые часто вызывают путаницу. Люди отмечают, что лайм обладает более ярким и ароматным вкусом, чем лимон. Он имеет более выраженную кислинку и освежающий оттенок. Лимон же считается менее кислым и более сладким по сравнению с лаймом. Некоторые отмечают, что лайм используется чаще в кулинарии для приготовления коктейлей, соусов и десертов, в то время как лимон чаще добавляют в чай или блюда из рыбы. В общем, лайм и лимон имеют свои уникальные особенности, которые делают их незаменимыми ингредиентами в кулинарии и не только.
Читайте также:
Сходство и отличие лимона и лайма
Итак, чем лайм отличается от лимона, если оба фрукта обладают большим содержанием витамина С? Оба представителя цитрусовых известны как природные источники аскорбиновой кислоты. Большим ее содержанием отличается зеленый лаймовый плод. Но из-за того, что он в основном используется после термической обработки, потеря этого витамина составляет около 60%. В свежем виде этот цитрус используют редко. Самое популярное его применение — в алкогольных коктейлях. В них добавляют как сок, так и используют свеженарезанные ломтики в качестве дополнения к таким напиткам как: Мохито и Маргарита, текила.
Польза этих цитрусовых обусловлена значительным содержанием витамина С. Кроме того они способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы, помогают не допустить развитие такого заболевания как атеросклероз. Кроме целебного воздействия на иммунитет фрукты способствуют выведению шлаков из организма, что делает их использование частым в различных диетических рационах.
Кроме витамина С в лимончике большое количество витамина P. Еще он богат фитонцидами. Ближайший родственник обладает в своем составе щедрым содержанием витаминов группы B. Его мякоть характеризуется наличием фруктовых кислот.
Главные отличия двух фруктов заключается во внешнем виде и вкусовых качествах. Лимончик имеет ярко-желтый окрас в отличие от своего зеленого собрата, который по вкусу намного кислее да и еще имеет некоторую горчинку. Отличен и цвет мякоти. От светло-желтого — у плодов лимонного дерева, до ярко-зеленого — у лаймового кустарника. Разнится и срок хранения спелых фруктов. От двух недель — у лайма, до двух месяцев — у лимона.
С лимончиком очень любят пить чай, также его можно употреблять в сыром виде. Второй же цитрус употребляется чаще в обработанном виде, что связано с горечью и сильным кислым вкусом его мякоти.
При всех отличиях и сходстве более широко распространено использование в кулинарии плодов лимонного дерева. Они не только более привычные для обычного человека, но и их проще приобрести. Также легче обеспечить их хранение. Особенно ценными полезные свойства и высокое содержание витамина С делает этот цитрус в сезон простуды. В зимнее время, когда очень ограниченным становится выбор свежих фруктов, он помогает восполнить недостаток витаминов и поддержать ослабленный организм. К тому же любители экзотики уже научились выращивать лимончик у себя на подоконниках. Плоды лайма только начинают получать широкое распространение. Их больше используют в рецептах для придания пикантности блюдам из мяса и рыбы, а также креветок.
Частые вопросы
Что полезней лимон или лайм?
Лимон считается полезнее лайма, так как в нем больше микроэлементов: в составе есть медь, кремний, кобальт, кальций, магний и фосфор. Зеленый цитрус не содержит столько полезных химических веществ — в нем лишь немного калия, меди и кальция.
Можно ли пить чай с лаймом?
Лайм придаёт особый вкус чаю, эдакую благородную горчинку, но горчинка эта скорее не составляющая вкуса, а аромата. С лаймом не обязательно делать очень крепкий чай – сам фрукт будет давать ощущение насыщенности. Чай с лаймом имеет более необычный вкус, к нему долгое время не привыкаешь. К тому же он так же полезен.
-
Читайте также:
Где больше витамина С в Лайме или в лимоне?
В 100 г лимона содержится 44% витамина С суточной нормы, необходимой человеку. Лайм содержит в 5 раз больше витамина С, чем лимон. А еще в нем есть фолиевая кислота, которой в лимоне нет.
Почему лайм в воде тонет а лимон нет?
Объект будет плавать, если он менее плотен, чем жидкость, в которую он помещен, и тонет, если ситуация обратная. Лимон и лайм имеют плотность, очень близкую к плотности воды, поэтому можно ожидать, что они оба будут плавать. Однако лайм плотнее лимонов, поэтому они тонут.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Лайм и лимон имеют разные вкусы и ароматы. Попробуйте оба фрукта отдельно, чтобы ощутить их уникальные характеристики.
СОВЕТ №2
Используйте лайм и лимон в кулинарии по-разному: лайм часто добавляют в мексиканские и азиатские блюда, а лимон идеально подходит для выпечки и соусов.
