Удивительная польза приправы кумин

Специи играют важную роль в приготовлении деликатных блюд. Индийская кухня, как известно, имеет одни из самых здоровых традиционных специй. Кумин — одна из них. Кумин доступен в трех цветах — янтарном, белом и черном. Янтарные семена наиболее распространенные.

Черные имеют более сложный аромат и не могут быть заменены двумя другими. Они имеют острый, мощный и слегка горьковатый вкус и пряно-сладкий аромат. Семена черного кумина содержат около 100 химических соединений, включая витамины, белки, углеводы, минералы и жирные кислоты. Они известны своими целебными свойствами.

Кумин имеет богатую историю и особенно почитался древними египтянами, греками и римлянами. Он даже использовался для уплаты налогов и долгов. А в исламской культуре считалось, что черный кумин может излечить любую болезнь, кроме смерти.

Помимо кулинарного применения, эту ароматную специю с древних времен использовали в лечебных целях. Будучи отличным источником железа, она помогает в пищеварении, укрепляет иммунную систему, обладает антиканцерогенными свойствами.

Преимущества для здоровья

Мнение врачей:

Кумин – это не только прекрасная приправа, но и ценный продукт для здоровья, считают врачи. Его удивительная польза заключается в способности улучшать пищеварение и снижать воспаление. Кумин содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами и укрепляют иммунную систему. Кроме того, эта приправа способствует улучшению обмена веществ и помогает контролировать уровень сахара в крови. Регулярное употребление кумина может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживать здоровье кожи. Врачи рекомендуют добавлять кумин в рацион для поддержания общего здоровья и благополучия.

Приправа ЗИРА – что это такое и зачем она нужна. Польза и вред зиры.

1. Для крови

Кумин помогает снизить уровень сахара в крови, поэтому особенно рекомендуется людям, страдающим диабетом. Кроме того, он богат железом, благодаря чему помогает лечить анемию, повышая уровень гемоглобина.

2. При астме

Семена кумина содержат тимохинон, который уменьшает воспалительные процессы и другие факторы, вызывающие астму. Кумин также действуют как бронходилататор.

https://youtube.com/watch?v=Ab3qEMGR_8U

Опыт других людей

Кумин – это не просто приправа, это настоящий кладезь удивительных польз для здоровья. Люди по всему миру отмечают его способность улучшать пищеварение, снимать воспаления и укреплять иммунитет. Богатый антиоксидантами, кумин помогает бороться с свободными радикалами и замедляет процессы старения. Его уникальный вкус придает блюдам изысканный аромат, делая их по-настоящему неповторимыми. Добавьте кумин в свой рацион и почувствуйте все преимущества этой удивительной приправы на себе.

3. Для иммунитета

Благодаря антиоксидантным свойствам кумин помогает бороться с вредными веществами и свободными радикалами, что значительно облегчает работу иммунной системы и способствует ее укреплению.

КУМИН: супер польза для иммунитета, интеллекта, памяти и желудка!

4. Для регуляции менструального цикла

Кумин полезен для женщин всех возрастных групп и, что немаловажно, влияет на здоровый менструальный цикл.

5. Рак

Семена полезны при лечении рака толстой кишки и молочной железы. Они содержат тимохинон, дитимохинон, тимогидрохинон и тимол, которые являются противораковыми средствами.

6. Простуда и насморк

Кумин богат витамином С и обладает противогрибковыми свойствами. Он помогает лечить простуду и другие респираторные проблемы. Семена также полезны для здоровья почек.

7. Метаболизм

Хороший процесс обмена веществ помогает контролировать все другие процессы, происходящие в организме. Железо, присутствующее в кумине, помогает поддерживать метаболическую активность организма.

8. Пищеварение

Ферменты, присутствующие в этой специи, помогают расщеплять продукты и таким образом облегчают пищеварение.

Преимущества для кожи

1. Лечение фурункулов

Появление гнойных фурункулов указывает на накопление токсичных веществ в организме. Регулярное добавление кумина в блюда поможет сохранить кожу чистой без сыпи и прыщей. Это связано с тем, что в кумине находятся такие компоненты, как куминальдегид, тимол и фосфор, которые являются хорошими средствами детоксикации. Они помогают облегчить регулярное удаление токсинов из организма через выделительную систему, а не через фурункулы.

2. Лечение кожных заболеваний

Кумин имеет высокое содержание витамина Е, который делает кожу здоровой и светящейся. Кроме того, эфирные масла кумина обладают дезинфицирующими и противогрибковыми свойствами, которые защищают кожу от грибковых и микробных инфекций.

Местное применение пасты из кумина на фурункулах, прыщах, экземе, псориазе и других повреждениях способствует быстрому заживлению кожи.

3. Против старения

Витамин Е, присутствующий в кумине, запускает омолаживающие процессы, предотвращая преждевременное старение кожи. Он действует как антиоксидант, борющийся со свободными радикалами, атакующими кожу, вызывающими признаки старения, такие как морщины, возрастные пятна и провисание кожи.

Преимущества для волос

Для здорового роста волос необходимы питательные вещества. А как уже говорилось ранее, в черном кумине их более 100. Поэтому применение средств, основанных на этой специи, обеспечит вам здоровую копну волос.

1. Лечение выпадения волос

Черный кумин отлично справляется с истончением и выпадением волос.

Для лечения таких проблем смешайте равные количества черного кумина и оливкового масла. После мытья волос нанесите на них полученную массу. Она будет способствовать росту волос и лечить их выпадение.

2. Для длинных и блестящих волос

Черный кумин поможет отрастить длинные и блестящие волосы.

Для этого отварите 1,5 ст. ложки кумина в ¾ стакана воды (примерно 10 мин). Когда смесь остынет, используйте ситечко для отделения семян от жидкости. В полученный отвар вбейте желток, тщательно перемешайте до однородной кремообразной массы. Можно добавить чайную ложку оливкового масла. Нанесите смесь на волосы на 30-60 мин. Такую питательную маску нужно применять раз в неделю.

Частые вопросы

Чем полезен кумин?

Кумин растворяет камень почек. В современной народной медицине используется как моче-, желчегонное средство при воспалительных заболеваниях мочевого и желчного пузыря, как средство, нормализующее работу пищеварительных желёз. Плоды применяют как эффективное ветрогонное средство.

Чем полезна зира для организма?

Зира имеет полезные свойства, способствует нормализации пищеварения и усвоению пищи. Семена зиры содержат эфирные масла, тимол, куминовый спирт и другие вещества. Зира способна оказывать мочегонное действие, выводить шлаки и возбуждать аппетит. Специя зира — отличный антисептик, способствует лечению кожных заболеваний.

В чем разница зира и кумин?

Начнем с главного: кумин и зира – это одно и то же растение, известное человечеству с глубокой древности (его латинское название – Cumīnum cymīnum). Оно принадлежит семейству зонтичных, так же как и кориандр, анис, фенхель, а еще знакомые всем с детства укроп и морковь.

Куда можно добавлять кумин?

Кумин добавляют в хлебобулочные изделия, которые готовят без сахара или используют измельченные семена в качестве разрыхлителя. В Индии зиру добавляют в гарам масала, для куринно-овощных блюд, а в Европе – в творог, йогурты и сыры. Также он хорошо сочетается с хлебом, картофелем, бобами, говядиной и свининой.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Добавляйте кумин в блюда с бобовыми (например, чили или гороховый суп) для улучшения усвояемости белка и уменьшения вздутия.

СОВЕТ №2

Используйте кумин как приправу для жареных овощей – он придаст им аромат и уникальный вкус.

СОВЕТ №3

Попробуйте добавить кумин в тесто для хлеба или пирогов – это придаст выпечке насыщенный вкус и аромат.