Чем полезен топинамбур

Земляная груша, волжская репа, иерусалимский артишок, сладкий картофель – как только не называют это растение! А еще злостный сорняк, клубни которого сколько не выдирай, все равно где-нибудь, да прорастут. Бурьян, заполняющий огороды, обочины дорог и несанкционированные свалки. И все это о топинабуре – неброском растении семейства Астровые. Но далеко не все знают, что этот «дачный вредитель» обладает огромным набором полезных свойств.

Помимо обычных для огородных культур аскорбинки и аминокислот, в его листьях, стеблях и клубнях содержатся:

— кальций; элемент, от количества которого зависит прочность костей человека, благополучие его сухожилий и сила мышц;

— железо; защищает от анемии и способствует нормализации кровообращения, улучшает консистенцию крови;

— калий и магний; их в этом продукте столько, что вполне можно заменить соответствующие аптечные препараты;

— микроэлементы: марганец, кремний, цинк;

— фосфор и каротин;

— витамины группы В и РР.

Ценный питательный продукт

Как продукт, земляная груша универсальна – можно варить, жарить, тушить, солить или мариновать. Она почти не теряет своих свойств при тепловой обработке. Но полезнее всего употреблять ее сырой. Измельченные клубни добавляют в салаты, приобретающие от этого изысканный ореховый привкус.

Готовят напитки: очень вкусный топинамбуровый квас и диетический кофе.

Полезными свойствами обладают не только клубни, но и надземные части растения. Из стеблей вырабатывают сладкий сок, используемый при изготовлении патоки. Зелень – питательный корм для рогатого скота. От него заметно увеличиваются надои и качество молока. Ценят топинамбур и пчеловоды – его цветы являются прекрасным медоносом.

Врачи-гастроэнтерологи рекомендуют употреблять сок топинамбура при изжоге. Он быстро снижает уровень кислотности желудка. Благодаря наличию пектина, сладкий картофель способствует выводу токсинов, нормализуя работу кишечника, помогает лечению дисбактериоза, эффективно выводит из организма избыток холестерина и тяжелые металлы. Облегчает жизнь людям, страдающим постоянными запорами.

Сироп, приготовленный из топинамбура, используется в качестве альтернативы обычному сахару. Он лечит колиты, гастриты и язвы желудка, хорошо заживляет ткани. Очень полезен этот овощ людям, имеющим повышенное давление, а также недостаток гемоглобина.

Диетологи советуют употреблять его в пищу как можно чаще, особенно тем, у кого имеются проблемы с системой пищеварения. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость (сырые клубни могут вызывать вздутие живота и метеоризм).

Содержащийся в корнеплодах инулин незаменим для диабетиков. Его регулярное употребление заметно снижает уровень сахара в крови. Кроме того, инулин земляной груши способен:

— стимулировать выделение желчи;

— способствовать выведению балластных веществ, попадающих в кишечник;

— предохранять от внедрения в организм паразитов и болезнетворных бактерий;

— создавать благоприятные условия для роста нормальной микрофлоры кишечника;

— повышать общую сопротивляемость человека различным инфекциям и вирусам.

Мнение врачей:

Топинамбур, известный также как земляной груш, является ценным источником инулина – вещества, способствующего нормализации уровня сахара в крови. Врачи отмечают, что употребление топинамбура может быть полезным для людей с диабетом, так как инулин помогает снижать уровень глюкозы в крови. Кроме того, данный корень богат клетчаткой, что способствует улучшению работы пищеварительной системы и насыщает организм полезными веществами. Регулярное употребление топинамбура может помочь укрепить иммунитет и поддержать здоровье кишечника.

Чем полезен топинамбур: выбираем и готовим правильно

Применяется для снижения веса

Хотите похудеть? В 100 граммах сладкого картофеля содержится всего 110 килокалорий. Чтобы сбросить лишние килограммы, диетологи советуют, есть его каждый день небольшими порциями. Благодаря относительно низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки этот продукт хорошо справляется с такой задачей. Кроме того, инулин, содержащийся в мякоти клубней, благоприятно действует на жировой обмен организма.

Используется в косметологии

Косметологи используют топинамбур для приготовления различных масок, лосьонов и других средств для омоложения кожи. Например, если накладывать на лицо кашицу из растертых клубней два раза в неделю, то сокращение количества морщин наблюдается уже через месяц. Уменьшаются даже самые глубокие из них, особенно, если добавить в маску немного льняного или оливкового масла.

ТОПИНАМБУР – ПОЛЬЗА И ВРЕД (КОМУ ПОЛЕЗНА ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША. УДИВИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ТОПИНАМБУРА)

Опыт других людей

Топинамбур, или земляной груш, – это не только вкусное овощное растение, но и настоящий кладезь полезных свойств. Люди отмечают, что топинамбур обладает высоким содержанием инулина, который способствует нормализации уровня сахара в крови и улучшению работы кишечника. Кроме того, этот корень богат витаминами группы В, железом и калием, что делает его отличным продуктом для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и укрепления иммунитета. Некоторые люди отмечают, что употребление топинамбура способствует снижению веса и улучшению состояния кожи. Таким образом, топинамбур является не только вкусным деликатесом, но и ценным продуктом для поддержания здоровья и красоты.

Декоративные качества

При хорошем уходе земляная груша дает не только более крупные клубни, но и множество красивых цветов, напоминающих подсолнухи в миниатюре. Высокие стебли этого растения способны закрывать собой заборы, сараи и прочие неказистые дачные постройки..

Топинамбур – очень полезная культура. Но, к сожалению, не все об этом знают.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ

Частые вопросы

Какие болезни лечит топинамбур?

Также инулин из «земляной груши» прекрасно лечит гипертонию, малокровие, язву желудка и экземы. Сок из клубней помогает при лечении ожогов и ран, а отвар из стеблей – от болей в суставах. Очень полезно принимать топинамбур во время упадка сил или для улучшения аппетита, а также он помогает от бессонницы.

В каком виде лучше есть топинамбур?

Рекомендуем отвар или квас из клубней топинамбура – незаменимое средство для очищения организма, а также отвар из сухих клубней топинамбура показан при сахарном диабете, гастрите, ослабленной перистальтике. Еще лучше использовать свежий сок из клубней топинамбура при указанных заболеваниях.

Чем полезен топинамбур и как его едят?

Особо полезен топинамбур людям с сахарным диабетом. Он богат инулином – натуральным аналогом инсулина. Регулярно употребляя клубни в сыром или жареном виде, можно существенно снизить уровень сахара. Врачи советуют этот продукт больным подагрой, болезнями почек, малокровием, отложением солей.

Какое количество топинамбура можно есть в день?

Рекомендуемая порция свежего топинамбура — около 150 г в день, большее количество может вызвать метеоризм и диарею. Примечательно, что клубни топинамбура считаются самыми чистыми и безопасными к употреблению, так как они не способны накапливать соли тяжелых металлов, радиоактивные изотопы и нитраты».

Полезные советы

СОВЕТ №1

Добавляйте топинамбур в свой рацион для поддержания здорового пищеварения. Он содержит инулин, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.

СОВЕТ №2

Используйте топинамбур в качестве замены картофелю в блюдах. Он богат клетчаткой, минералами и витаминами, при этом имеет более низкий гликемический индекс.

СОВЕТ №3

Приготовьте салат из топинамбура с добавлением оливкового масла, зелени и орехов – получится вкусное и полезное блюдо для здорового питания.