Природа всегда заботится о людях. Взять хотя бы то, что на протяжении миллионов лет она обеспечивает человечество продуктами питания. И если рыбу, птицу или мясо нашим предкам необходимо было добывать на охоте, то к овощам и фруктам достаточно было протянуть руку.
Так же в рационе древних непременно присутствовали орехи – богатый источник витаминов и жизненной энергии. Прародители знали толк в простой и полезной пище, поэтому собирали и ели чилим (плавающий рогульник), о существовании и пользе которого потомки успели позабыть.
Из истории
Археологические раскопки указывают на то, что в каменном веке чилим был одним из основных блюд. Его запасали в огромном количестве, примерно так, как современные дачники запасаются картофелем. Древняя Русь не была исключением. Славяне употребляли орешки в свежем и сушёном видах, перемалывали и добавляли получившийся порошок в стряпню. Корешки, стебли и листья шли на приготовление лекарственных снадобий. Вплоть до XVIII столетия необычное растение специально разводили на берегах Каспия.
Мнение врачей:
Чилим, или водяной орех, давно известен как пищевой продукт, который использовали наши предки. Врачи отмечают, что чилим содержит витамины, минералы и питательные вещества, благоприятно влияющие на организм. Этот продукт богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и насыщает организм энергией. Кроме того, чилим обладает антиоксидантными свойствами, помогая защитить клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Врачи рекомендуют включать чилим в рацион как замечательный источник питательных веществ, способствующий поддержанию здоровья и благополучия.
Водяные орехи чилим где растут?
Ареал распространения водяного ореха достаточно обширен. Он произрастает практически повсеместно: на всей территории Африки, в центральной и юго-восточной Европе, в ближневосточных странах, в Пакистане, Индии, Японии, Китае и Вьетнаме.
Что касается Российской Федерации, то сегодня в небольших количествах рогульник встречается в озёрах Алтая, на юге западносибирской равнины и на востоке страны.
Лучше всего прихотливое растение чувствует себя в стоячей воде или в илистых грунтах водоёмов со спокойным течением. Если устраивают освещённость, температура и водный состав, то однолетник разрастается с необычайной силой.
Читайте также:
Использование
Съедобное ядрышко покоится внутри твёрдой скорлупы. В его составе белок, крахмал и небольшой процент жиров. Плоды едят сырыми, запекают в золе, жарят, варят и засахаривают. Способы приготовления варьируются в зависимости от гастрономических привычек жителей того или иного государства.
Например, на Востоке к чилиму принято добавлять мёд. Индийцы обильно приправляют его специями. Коренные малочисленные народы России не столько едят водяной орех, сколько пускают на сувениры и обереги.
https://youtube.com/watch?v=6YNAY1tsNbo
Опыт других людей
Чилим, или водяной орех, – это удивительный продукт, который заслуживает внимания и уважения. Многие люди называют его “картофелем наших предков” в силу его питательных свойств и универсальности в использовании. Чилим богат витаминами и минералами, он помогает укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в супы, салаты и гарниры. Люди, пробовавшие чилим, отмечают его нежный вкус и особенный аромат, который напоминает им о древних временах и традициях. В общем, чилим – это не просто продукт, это часть нашего культурного наследия, которую стоит открыть и оценить.
Дополнительная информация
Привередливый характер ореха позволяет ему существовать только в условиях дикой природы. Как показывает практика, в домашних аквариумах он совершенно не приживается.
https://youtube.com/watch?v=bRQP-TrGYyg
Частые вопросы
Как называется водяной орех по другому?
Рогу́льник пла́вающий, Водяно́й оре́х плавающий, Чили́м или Чёртов орех (лат. Trápa nátans) — однолетнее водное растение, происходящее из южных районов Евразии и Африки, вид рода Рогульник семейства Дербенниковые (Lythraceae)).
Как приготовить чилим?
Приготовить чилим можно многими способами: его и жарят, и запекают (вот когда он становится похож на каштаны), и варят в подсоленной воде, и, конечно же, едят сырым. Из семечек чилима делают крупу и муку, которые идут на приготовление выпечки и кондитерских блюд.
-
Читайте также:
Чем полезен водяной орех?
Польза чилима Листья водяного ореха используют для лечения болезней глаз, а также в качестве антисептика при опухолях, укусах насекомых и змей и гонорее. Орех также стимулирует и укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусами. Кроме того, его советуют как средство против стресса.
Почему водяной орех занесен в Красную книгу?
Лимитирующие факторы: Общее похолодание климата, изме- нение гидрологического режима и загрязнение водоемов, усы- хайие озер из-за разбора воды на полив, мелиоративные ра- боты, строительство гидросооружений, сбор плодов населе- нием, заготовка зеленой массы на корм скоту.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе чилима (водяного ореха) обращайте внимание на его внешний вид: он должен быть тяжелым, без повреждений и пятен.
СОВЕТ №2
Перед приготовлением чилима рекомендуется промыть его в холодной воде несколько раз, чтобы избавиться от лишней горечи.
СОВЕТ №3
При готовке чилима не пережаривайте его, чтобы сохранить его нежный вкус и текстуру.
