Один из самых любимых пищевых продуктов во многих странах мира – картофель. Этот овощ – корнеплод многолетнего травянистого растения, семейства Паслёновые.
Ещё Пётр I сделал попытку внедрить эту овощную культуру у нас, но его действия не имели успеха. Зато позднее картошку всё-таки оценили и она обрела заслуженную популярность, которая с годами лишь укрепилась и заняла свою достойную нишу в хозяйственной отрасли человека.
В нашей стране картошка считается вторым хлебом. Возможно, многие согласятся со мною, что во многих домах этот овощ едят каждый день. Тем более, многие его выращивают на своих садовых участках. Аппетитная картошка как самостоятельное блюдо не подлежит никакой конкуренции. Из неё можно приготовить неимоверное количество разнообразных пищевых шедевров. И все они по вкусовым качествам и питательности удовлетворят любого гурмана.
С детства всем запоминается вкус жареной картошки или пюре, а пирожки с картофельной начинкой по вкусу и аромату затмевают пирожные. Отваренный картофель в мундире или запеченный на костре – незабываемое наслаждение обеспечено. Оду картошке можно «петь» долго. Её заслуги действительно безграничны.
Насколько этот овощ питателен, настолько он и полезен. Картофель, как «человек, который талантлив во всём». Его полезные свойства ценились всегда. Народная медицинская практика советуют пользоваться этим чудо-овощем при многих видах заболеваний.
Состав отварного картофеля
1. Крахмал;
2. Холин;
3. Микро- и макроэлементы: калий, кальций, железо, магний, йод, марганец, кобальт, медь, молибден, селен, фтор, цинк, натрий, и фосфор;
4. Витамины А, В1, В2, В5, В6, С, Е, К;
5. Ниацин;
Читайте также:
6. Фолиевая кислота;
7. Антиоксиданты.
Все эти элементы служат причиной называть картошку овощем-лекарем. А причин достаточно много. Перечислим некоторые из них.
Мнение врачей:
Врачи отмечают, что вареный картофель является полезным и легко усваиваемым продуктом. Он содержит витамины группы В, С, калий, магний и клетчатку, которые благоприятно влияют на пищеварение и сердечно-сосудистую систему. Кроме того, картофель способствует насыщению организма энергией и улучшению работы мозга. Однако важно помнить, что при употреблении картофеля важно следить за способом приготовления – предпочтение следует отдавать варке или запеканию, чтобы избежать потери питательных веществ, характерных для этого овоща.
Опыт других людей
Мнения о полезности вареного картофеля разнятся. Одни считают его отличным источником крахмала и витаминов, другие утверждают, что при варке картофель теряет большую часть питательных веществ. Однако, большинство экспертов сходятся во мнении, что вареный картофель все же полезен. Он легко усваивается организмом, содержит клетчатку, необходимую для нормального функционирования ЖКТ, а также важные минералы. Главное – не переварить картофель, чтобы сохранить его полезные свойства.
Полезные свойства вареного картофеля
1. Укрепляет сосуды;
2. Рекомендован к употреблению при заболеваниях ЖКТ (гастрит, колит, язва);
3. При плохом холестерине;
4. При проблемах с почками;
-
Читайте также:
5. Хорошее средство при заболеваниях мочеполовой системы;
6. Полезен при артритах и артрозах;
7. Вареный овощ – отличное средство при ОРВИ (ингаляции);
8. Наложенный на грудную клетку, в виде компресса, лечит бронхит.
Наилучший целительный эффект от свежих, молодых клубней. О том, что картошка невероятно полезна в сыром виде, тоже много информации, но это отдельная тема.
Варёный картофель может принести вред организму в связи с высоким содержанием крахмала. А он не рекомендуется при метеоризме, при мочекаменной болезни. В зелёной кожуре картофеля или уже достаточно старой накапливается соланин, который может вызвать отравление. Могут проявиться такие неприятные симптомы, как головокружение, рвота, диарея.
Немного картофеля в день и вы получите не только удовольствие от этой пищи, но и пользу для всего организма. Будь то отдельное блюдо, салат или суп – это всегда питательно и полезно.
А для сохранения всех витаминов надо придерживаться некоторых правил при приготовлении картофеля. Необходимо пользоваться эмалированной посудой, непосредственно при варке овоща. И опускать клубни в кипящую воду. Использование картошки с другими овощами, прибавит её пользу для организма.
-
Читайте также:
Частые вопросы
В каком виде картофель самый полезный?
Считается, что сваренная в мундире молодая картошка — бесконечный источник полезных витаминов и минеральных веществ. Поэтому молодую картошку нужно готовить в мундире и есть прямо с кожурой.
Можно ли каждый день есть вареную картошку?
Именно поэтому злоупотреблять картошкой и есть ее в больших количествах каждый день все же не стоит: но можно чередовать с другими гарнирами и овощами, не исключая из своего рациона. Еще один минус употребления картофеля связан с соланином, токсичным органическим соединением, которым можно отравиться.
Чем полезна вареная картошка для организма?
Правильно приготовленный картофель способствует снижению уровня холестерина в крови и препятствует возникновению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Клетчатка, содержащаяся в продукте, не агрессивна и не раздражает стенки желудка, поэтому вареный картофель входит в меню лиц, страдающих гастритами и язвой.
В каком виде лучше кушать картошку?
Польза картофеля Запеченный корнеплод — наиболее оптимальный вариант его термической обработки. Так сохраняются полезные свойства. При этом нутрициолог рекомендует не употреблять корнеплод в горячем виде. Картофель содержит углеводы, клетчатку, пектины и крахмал.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Не переедайте вареный картофель, так как он содержит крахмал, который может быть тяжелым для пищеварения.
СОВЕТ №2
Приготавливайте картофель без добавления масла или сливочного масла, чтобы сделать блюдо более полезным для здоровья.
СОВЕТ №3
Избегайте употребления картофеля, если у вас есть проблемы с лишним весом или сахарным диабетом, так как он может повысить уровень сахара в крови.
