Произведения матери-природы нередко восхищают и интригуют своим внешним видом. Одно из таких чудесных творений — патиссон – овощ, напоминающий неопознанный летающий объект. Родственник тыквы не только экзотично смотрится на тарелке, но и помогает похудеть, улучшить зрение и даже противодействовать диабету!
Патиссон один из самых популярных овощей, выращиваемых в США, Западной Европе и России.
Чудо из-за океана
Патиссон имеет чисто американское происхождение. Первыми стали выращивать его индейцы с полуострова Юкатан и ацтеки. В Европу он попал в результате деятельности конкистадоров и быстро завоевал популярность благодаря привлекательному виду.
Как это в таких случаях и бывает, изначально боялись употреблять экзотический патиссон и воспринимали его как предмет декора. В национальной кухне тогда преобладали картофель, капуста и черная репа. Только сегодня патиссоны стали приобретать все большую популярность и начали появляться на наших столах в жареном, тушеном и консервированном видах.
Мнение врачей:
Патиссоны, или тарельчатая тыква, обладают множеством полезных свойств, подтвержденных мнением врачей. Это низкокалорийный продукт, богатый витаминами группы В, С, К, а также минералами и питательными веществами. Патиссоны способствуют улучшению работы пищеварительной системы, снижению уровня холестерина, укреплению иммунитета и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Благодаря высокому содержанию клетчатки, они способствуют насыщению и помогают контролировать аппетит, что делает их отличным продуктом для людей, следящих за весом.
Помогает похудеть
Замечательный родственник тыквы оказывает благотворное влияние на наше здоровье. Патиссон легко усваивается и содержат витамины A, C, группы B (B1, B2), РР, такие минералы, как кальций, натрий, калий, фосфор, железо и магний. Он скрывает в себе белки, углеводы и сахара.
Плюс ко всему, патиссон низкокалориен (в 100 г — только 17 ккал). Не содержит холестерина и богат клетчаткой. Является идеальным предложением для людей, которые находятся на восстановительной диете и страдающих от гипертонии.
Молодые плоды, которые можно есть с кожурой, отлично подходят в качестве здорового перекуса между приемами пищи.
Борется с окислительным стрессом
Патиссон является отличным источником антиоксидантов, таких как витамин C и марганец. Эти компоненты защищают организм от последствий окислительного стресса, а также укрепляют иммунитет и предотвращают многие заболевания.
Считается, что окислительный стресс заставляет организм вырабатывать свободные радикалы в процессе нормального метаболизма. Длительное воздействие его негативных факторов часто приводит к хроническим заболеваниям сердца и раку.
Опыт других людей
Патиссоны, или тарельчатые тыквы, завоевывают сердца не только своим вкусом, но и полезными свойствами. Люди отмечают, что они богаты клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и насыщает организм полезными веществами. Кроме того, патиссоны содержат витамины группы В, калий, магний и другие минералы, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и общее состояние организма. Некоторые отмечают, что регулярное употребление патиссонов помогает снизить уровень холестерина и поддерживать здоровый вес. В итоге, эти нежные овощи не только радуют глаз своим внешним видом, но и способствуют укреплению здоровья.
Держит сахар под контролем
Патиссон проявляет свойства, регулирующие уровень сахара в крови, что способствует предотвращению сахарного диабета 2 типа. Исследования, проведенные в Китайском сельскохозяйственном университете, показали, что растительный белок, находящийся в этом овоще, связывается с полисахаридами, благодаря чему он имеет антидиабетический эффект.
Защищает зрение
Патиссон изобилует бета-каротином и лютеином — антиоксидантами, которые поддерживают здоровье глаз. Они защищают наше зрение от возрастных болезней, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна.
Заботится о сердце
Содержащиеся в патиссоне антиоксиданты, такие как витамин C и марганец, благодаря противовоспалительному действию поддерживают наше сердце и уменьшают риск развития заболеваний этого органа. Эти вещества также снижают уровень артериального давления.
Помимо, прочего, патиссон является отличным источником омега-3 — жирных кислот, которые известны своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Хронические воспалительные процессы являются основным фактором риска возникновения сердечных заболеваний и многих видов рака.
Частые вопросы
В чем польза патиссонов?
Легкая усвояемость и питательная ценность делают эти плоды незаменимыми при нарушении функции печени и почек. Они способствуют усвоению белковой пищи, лучшему отделению желчи и восстановлению гликогена в печени. Сок патиссонов выводит из организма излишек солей, улучшает работу кишечника и успокаивает нервную систему.
В каком виде едят патиссоны?
Молодые патиссоны можно есть сырыми, нарезать тонкими полосками и добавлять в овощные салаты. Но лучше маленькие нежные патиссоны жарить на гриле или запекать в духовке. Они имеют мягкий и чуть сладковатый вкус, похожий на цуккини с грибными нотами.
В чем разница между кабачком и Патиссоном?
— У кабачка мякоть нежная, с большим содержанием сока, в отличие от более суховатого и пористого патиссона. Патиссон желательно термически обрабатывать перед употреблением, в отличие от кабачка. Зрелые патиссоны, в отличие от кабачков, негодны к употреблению». Кстати, овощи вообще относятся к разным видам.
Читайте также:
Какой вкус у патиссонов?
Вкус (как и цвет) у него может быть разным: сладковатым, как у тыквы, или свежим и водянистым, как у кабачка. От вкуса будет зависеть, что с патиссоном можно и нужно делать дальше. Из сладковатых можно сделать суп-пюре, по такой же схеме, как из тыквы. Чтобы суп получился нежнее, добавьте картофель.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавляйте патиссоны в свежие салаты – они отлично сочетаются с другими овощами и зеленью, придавая блюду нежный вкус и текстуру.
СОВЕТ №2
Попробуйте запечь патиссоны в духовке с оливковым маслом, чесноком и травами – таким образом вы сможете сохранить все их полезные свойства и получите вкусное гарнирное блюдо.
СОВЕТ №3
Используйте патиссоны для приготовления низкокалорийных закусок, таких как кабачковые чипсы или кабачковые лодочки с начинкой – это отличная замена более калорийным закускам.
