Давно опровергнут миф о том, что жгучий перец, будь то чили или кайенский, может вызвать язву желудка и негативно повлиять на пищеварительную систему. Оказывается, на самом деле эта неприметная сестра сладкого перца не только не вредит, но даже может помочь. Может быть, стоит привыкнуть к острому вкусу перца и ввести его в свой рацион?
Питательная бомба
100 г этого южноамериканского плода предоставляет целых 240 % суточной потребности нашего организма в витамине С, 39 % — в витамине В6, 32 % — в витамине А.
Своим острым характером он обязан капсаицину, который, согласно многочисленным исследованиям, обладает антибактериальным, противораковым, обезболивающим и противодиабетическим действиями.
В нем также находятся калий, марганец, магний и железо.
Как перец чили может повлиять на наше здоровье благодаря таким ингредиентам?
Мнение врачей:
Жгучий перец является не только прекрасным способом добавить остроты блюдам, но и обладает удивительно полезными свойствами для здоровья. Врачи отмечают, что жгучий перец способствует улучшению пищеварения за счет стимуляции выработки желудочного сока. Это помогает улучшить обмен веществ и ускорить процесс пищеварения. Кроме того, в перце содержится капсаицин, который обладает противовоспалительными свойствами и способен снизить риск развития различных заболеваний, таких как артрит и сердечно-сосудистые заболевания. Регулярное употребление жгучего перца также способствует укреплению иммунитета и повышению уровня эндорфинов, что способствует улучшению настроения. В целом, добавление жгучего перца в рацион питания может принести заметную пользу для здоровья.
Полезные для здоровья действия
Острый перец, используемый как дополнение к блюдам и местно для кожи, снимает боль. Он обладает противовоспалительным действием и является эффективным средством при болезненных суставах, мышцах, зубах, мигрени, невралгии.
Обогащение диеты острым перцем усиливает сопротивляемость организма к инфекциям. Он предотвращает как частые вирусные инфекции, так и заболевания, вызываемые грибками сальмонеллы, кишечной палочки, Helicobacter pylori и Candida.
Жгучий перец также помогает облегчить симптомы простуды — разогревает, уменьшает отек слизистых оболочек, очищает нос.
1. Защищает сердце
Капсаицин, содержащийся в жгучем перце, помогает защитить сердце благодаря своим свойствам, снижающим уровень холестерина.
Читайте также:
Он также помогает растворять фибрин, отвечающий за образование тромбов в кровеносных сосудах.
Такие свойства перца объясняют, почему в культурах, в меню которых часто и в больших количествах он используется, риск сердечного приступа и инсульта намного ниже, чем в других частях мира.
Кроме того, острый перец улучшает кровоснабжение органов, благодаря чему помогает, например, улучшить работу мозга и качество сексуальных ощущений.
Опыт других людей
Жгучий перец – настоящий кладезь полезных свойств для здоровья. Люди по всему миру отмечают его способность улучшать пищеварение, стимулировать обмен веществ и укреплять иммунитет. Острота перца способствует выработке эндорфинов – гормонов радости, что помогает бороться со стрессом и улучшает настроение. Благодаря высокому содержанию витамина С, перец укрепляет сосуды и помогает бороться с простудными заболеваниями. Капсаицин, содержащийся в перце, обладает антибактериальными свойствами, способствуя борьбе с воспалениями. Включите жгучий перец в свой рацион и получите заряд энергии и здоровья!
2. Помогает сжигать жир
Также в потере веса первой скрипкой является капсаицин. Он является термогенным, что означает, что он стимулирует сжигание жира в организме, ускоряя обмен веществ и увеличивая выработку тепла.
Преимуществом драгоценной специи является также тот факт, что она подавляет аппетит, позволяя избегать употребления слишком большого количества пищи и перекусов.
3. Помогает в борьбе с раком
Согласно последним исследованиям, капсаицин, отвечающий за поддержание организма в хорошем состоянии, также помогает убивать раковые клетки поджелудочной железы, не нанося вреда другим здоровым клеткам.
Доказывая действие этого вещества, исследователи в то же время объяснили, почему люди, живущие в Мексике и Индии, чья диета считается острой, реже страдают от некоторых видов рака, чем люди, чья диета является мягкой.
4. Предотвращает головные боли и мигрени
Другие исследования показали, что употребление в пищу перца чили помогает уменьшить головную боль и мигрень. Известный нам капсаицин ингибирует нейропептиды, которые являются ключевым передатчиком боли в нашей голове. Поэтому, если вы страдаете от частых головных болей или мигрени, этот продукт должен постоянно присутствовать в вашем меню.
-
Читайте также:
Кроме того, действие капсаицина косвенно стимулирует мозг выделять эндорфины — гормоны счастья. Употребление жгучего перца улучшает настроение, помогает облегчить симптомы психических расстройств, связанных с подавленным настроением, в том числе депрессией.
5. Защищает систему пищеварения
И снова чудесный капсаицин! Он способствует излечению воспалительных заболеваний кишечника и уничтожению бактерий, таких как Helicobacter pylori, которые приводят к образованию язвы желудка.
Венгерские исследования показали, что перец чили снижает выработку желудочной кислоты и желудочное кровотечение, связанное с приемом лекарств.
В свою очередь, исследования, проведенные в Азии, доказали, что употребление в пищу острого перца снижает риск возникновения язвы до 53 %.
Кроме того, жгучий перец предотвращает инфекции, отравления, стимулирует выделение желудочного сока, ускоряет прохождение кишечника, устраняет вздутие живота.
Кулинарное использование
Острый перец является ингредиентом многих пищевых добавок. Однако стоит поэкспериментировать с этой приправой на кухне. Уже 2-3 щепотки жгучего перца прекрасно подчеркнут и обогатят вкус блюд.
Острый перец является классическим дополнением к блюдам мексиканской и азиатских кухонь (в качестве компонента смесей карри).
Его можно с успехом добавлять в супы, соусы, маринады, мясные, рыбные, овощные, грибные блюда.
Острый перец прекрасно сочетается со сладостями, особенно с шоколадом.
-
Читайте также:
Чтобы смягчить жжение перца, следует приправлять острые блюда сливками, йогуртом или молоком.
Содержащийся в этих продуктах белок нейтрализует действие капсаицина на болевые рецепторы языка.
Благодаря этому употребление блюд с острым перцем может стать сплошным удовольствием даже для людей, которые не являются любителями пикантной кухни.
Некоторые народные с использованием острого перца
В народе перцовую настойку обычно готовят сами и применяют наружно при артритах, миозитах, радикулитах, невралгиях, ишиасе. Внутрь употребляют каплями при острых желудочно-кишечных заболеваниях и для возбуждения аппетита.
Преждевременное старение
Интересен народный рецепт против старости:
— одну чайную ложку красного перца смешать с 500 г сливочного масла и 200 г мёда. Принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день, пока порция не кончится. Следующий курс – с интервалом 3 месяца.
Радикулит
2 стручка перца на полтора стакана нашатырного спирта. Настоять 2 недели. Использовать для растирания.
Частые вопросы
В чем польза красного жгучего перца?
В перце также содержатся витамины (С, К, группы В) и минеральные вещества (магний, калий, кальций, фосфор, железо и другие). Употребление перца стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, усиливает выделение желудочного сока и пищеварительных ферментов, улучшает процессы переваривания и всасывания пищи.
Для чего полезен горький перец?
За счет большого количества капсаицина плоды перца обладают мощным антибактериальным и противовирусным действием – убивают до 75% вредных бактерий. Повышает иммунитет, особенно сопротивляемость различным простудам. Небольшое количество чили стимулирует работу ЖКТ и повышает аппетит. Снижает уровень сахара в крови.
Кому нельзя есть острый перец?
Об этом эксперт сообщил «СЭ». Он считает, что людям с изжогой, кислотным рефлюксом, гастритом, язвами и воспалительными заболеваниями кишечника нужно остерегаться острой еды. Кроме того, отказаться от порции «остренького» необходимо и тем, кто страдает псориазом, экземами, гемофилией и желчекаменной болезнью.
Чем полезен сырой перец?
По ее словам, этот овощ особенно полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. «Болгарский перец является источником таких витаминов и минералов, как А, Е, В2, В5, В9, РР, цинк, железо и калий. И, конечно же, это прекрасный источник витамина С.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавляйте жгучий перец в пищу постепенно, начиная с небольших количеств, чтобы избежать ожогов слизистой оболочки желудка.
СОВЕТ №2
Используйте жгучий перец как приправу для блюд, чтобы улучшить пищеварение и ускорить метаболизм.
